茄子和土豆怎麼做才好吃下飯-tft每日頭條

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯

美食更新时间:2025-01-10 02:04:19

地三鮮是一道東北名菜，由土豆，辣椒，茄子制作而成。很多人都喜歡吃這道菜，雖然沒有肉，但是吃起來卻比大魚大肉要好吃多了。今天廚娘與大家分享一下地三鮮的做法。

準備食材：土豆，辣椒，茄子，蒜，蔥，生抽，蚝油，澱粉，鹽，白糖，

操作步驟：

1，土豆去皮，滾刀切塊，清洗後，放鍋内煮熟

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）1

2，煮熟的土豆，過涼白開水，控水後撒一層幹澱粉

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）2

3，茄子洗幹淨後滾刀切塊，沖洗後控除水分，加幹澱粉裹均勻

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）3

4，辣椒洗幹淨後，去籽，滾刀切塊

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）4

5，切蔥末，蒜末，調水澱粉備用

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）5

6，鍋内加油，燒至六成熱，下入茄子塊，土豆塊分别炸一分半鐘

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）6

7，辣椒放到油鍋内炸20秒

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）7

8，鍋内留一點點油幾乎沒有的程度，下入蔥末，蒜末小火炒香

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）8

9，加入生抽，蚝油炒香，加入一碗水，加入鹽，白糖調味後，大火煮開，加入水澱粉，小火熬濃稠，然後下入炸好的土豆，茄子，辣椒塊翻炒均勻

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）9

10，裝盤上桌，歡迎大家品嘗。

茄子和土豆怎麼做才好吃下飯（茄子配土豆新做法）10

溫馨提示

很多人不愛吃茄子皮，其實茄子皮很營養，炒的時候一定不要去皮。
茄子土豆和辣椒過油後，不要炒太久，翻炒均勻即可出鍋。

我是秀廚娘，如果您喜歡秀廚娘分享的美食做法，不要忘記關注廚娘喲······

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