做法步驟
1、番茄洗淨去皮,切成小丁。 2、花菜掰成小塊兒,淘洗幹淨,控幹水分。 3、蒜切丁、蔥切段。 4、鍋内加适量植物油,燒八成熱後放入番茄丁,反複炒出汁。 5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。 6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。 7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻後盛盤。
小貼士
1、番茄洗淨後用開水燙一下,很快就能去掉皮了。 2、炒此菜切記不要加水。 3、要不停翻炒,以免糊了。
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