白蘆筍不焯水能直接炒嗎-tft每日頭條

白蘆筍不焯水能直接炒嗎

美食更新时间:2025-01-31 02:39:38

春天是綠色的，春暖花開，桃紅柳綠，就連菜市場一眼望去也是綠油油一片。每年春天3、4月份正是蘆筍大量上市的季節，這時候蘆筍物美價廉，新鮮又脆嫩。我們這邊菜市場賣蘆筍5元一把，我常常一買就是2把，回家後無論是涼拌還是炒食都非常不錯。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）1

蘆筍有“蔬菜之王”的美譽，其營養價值非常高，它富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量勝過一般水果和蔬菜。蘆筍又是公認的減脂食材，富含粗纖維，能清腸刮油增加飽腹感，還能提高免疫力，所以蘆筍這種食材非常受減肥人士喜歡。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）2

炒蘆筍直接下鍋就錯了，多加一步，蘆筍口感清脆還不澀嘴。炒蘆筍的時候到底要不要焯水，可能很多人都不清楚。蘆筍在烹饪之前最好先焯一下水，因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。話不多說，咱們一起來看看詳細做法。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）3

【蘆筍炒蝦仁】

[食材]：蘆筍1把、紅辣椒1個、蝦仁适量、蒜瓣少許、蚝油、生抽、幹澱粉、鹽、料酒

[做法]：

1. 準備食材，先腌制蝦仁。蝦仁去除蝦線，加一勺生抽，一勺料酒，一勺幹澱粉拌勻腌制15分鐘。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）4

2. 蘆筍洗淨切掉根部，然後切斜刀片。賣家為了保鮮，通常把蘆筍泡在水裡賣，所以蘆筍買回家後建議切掉根部。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）5

3. 鍋中燒開水，加一勺鹽，幾滴油，倒入蘆筍焯燙1分鐘撈出過涼水備用。焯水時加點鹽可減少營養物質的損失，同時蘆筍色澤會更加豔麗、質地更脆嫩。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）6

4. 炒鍋倒入少許油，下蒜片爆香，倒入切好的紅辣椒塊先翻炒幾下。這個紅辣椒是不辣的，維生素含量很高，與蘆筍絕搭。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）7

5. 接着倒入焯過水的蘆筍，腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁斷生變紅。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）8

6. 最後加一勺蚝油調味即可。這道菜蝦仁是提前腌過的有鹹味，蘆筍也是加鹽焯燙過的，所以也不需要額外放鹽，一點蚝油提味就夠了。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）9

這樣一盤低脂高營養的蘆筍炒蝦仁就完成了，女人減肥期間可以當菜吃也能當飯吃，越吃越苗條。春天蘆筍新鮮脆嫩，價格便宜，千萬别錯過。

白蘆筍不焯水能直接炒嗎（炒蘆筍要不要焯水）10

【小貼士】

這道菜有的人是先炒蝦仁，當然也是可以的；我習慣後炒蝦仁，最後炒蝦仁口感會更鮮嫩彈牙。

感謝您閱讀我的文章，我是愛做飯的美食原創作者薇小廚，今天的分享就到這裡。更多美食菜譜請關注“薇小廚美食記”如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。也歡迎留言評論，一起交流互相學習！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食肉的切法
1、切魚肉時，刀尖傾斜度要大。切牛肉、豬肉、雞肉等家禽肉，刀尖傾斜度要小。在切肉時，一定要注意刀的使... 2023-06-30
美食醬香雞怎麼做
1、雞1隻、豆腐皮100克、平菇200克、豆瓣醬1大勺、紅燒醬油12克、肉蔻1個、蔥姜适量、良姜1塊... 2023-06-30
美食巧克力麻薯華夫餅怎麼做
1、食材：麻薯30克、白糖3克、牛奶30克、面粉30克、糯米粉39克、雞蛋3克、黃油3克、檸檬汁3克... 2023-06-30
美食生烤羊腿腌制最好方法
1、将羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)。2、調入醬... 2023-06-30
美食熏馬腸煮好後怎麼保存
1、放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉灌腸，也有用熏的方法做馬腸... 2023-06-30
美食雛菊檸檬塔怎麼做
1、檸檬雛菊塔的用料：黃油（塔殼）90g、糖粉（塔殼）40g、雞蛋（塔殼）1個、低筋面粉（塔殼）20... 2023-06-30
美食做奶油的最簡單方法
1、将4個雞蛋清打散、打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普... 2023-06-30
美食蒜香雞棒錘的做法
1、食材：雞翅腿12個、生抽2勺、燒烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣（切末）、蔥白3根（切小段）、南乳1... 2023-06-30
美食燒鹹魚的正确方法
1、鹹魚3條，蔥50克。2、把鹹魚切塊備用。如果鹹魚本身很鹹，就用開水泡幾個小時，把鹹味減輕。切塊成... 2023-06-30
美食怎麼炖鲶魚好吃
1、鲶魚1000克、豆油50克、食鹽适量、味精少許、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒(水)适量、米醋适量... 2023-06-30
美食辣椒白豆幹做法步驟
1、青紅椒切絲，白幹切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋... 2023-06-30
美食用平底鍋做炸薯條怎麼做
1、材料;土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。2、将土豆去皮，洗淨，把土豆切成條,不能太粗。3、将土豆條... 2023-06-30
美食黃瓜腌制最簡單方法
1、小黃瓜洗淨，控淨水。2、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小... 2023-06-30
美食陽春蛋炒飯步驟
1、青豆50g、玉米50g、香腸50g、米飯100g、香菇8朵、雞蛋3個、蔥适量。2、做法：豌豆玉米... 2023-06-30
美食蝦姑粉絲怎麼做
1、把粉絲用水泡軟,如果時間短可以放熱水。2、粉絲泡好後裝盤。3、如果太長可以弄斷,不然吃的時間就麻... 2023-06-30
美食榛蘑豬肉炖粉條怎麼做
1、肥瘦豬肉，白菜，粉條，榛蘑。2、粉條提前泡好，豬肉切片，白菜掰開。3、豬肉，泡發的榛蘑焯水撈出。... 2023-06-30
美食一句話表達我很想你怎麼發我想你的說說
1、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一直沒有習慣看不到你。——郭敬明2、【墨非定律】當你越讨厭一個人時，他就會無時無刻不出現在你的面前；而當你想念一個人時，翻遍地球都找不到他。3、“人一旦有了感情，就窩囊得不行，怕分怕離怕他喜歡上别人，怕我的孫悟空成了别人的齊天大聖。”4... 2023-06-30
美食湯面裡的肉末怎麼做
1、食材：瘦肉250g、面塊200g、油适量、鹽适量、魚露50g、雞粉适量、蔥花适量。2、瘦肉洗淨剁... 2023-06-30
美食泰式甜辣醬能做什麼菜
1、泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式鱿魚筒、泰式甜辣醬燴飯。2、泰式茄子（1）原料：細... 2023-06-30
美食如何做疙瘩飯
1、莴筍葉洗幹淨，控幹水。2、莴筍葉切成小段。3、莴筍葉放入盆中。4、水少量的幹面粉。5、個菜葉裹薄... 2023-06-30
美食家常涼拌海帶絲
1、将幹海帶清洗幹淨後，放入開水中發2-3小時。2、待海帶發好後，清洗，切絲。3、鍋中燒水，待水燒開... 2023-06-30
美食如何做麻葉湯
1、食材：麻葉200克，豬碎肉200克，大蒜8瓣。2、備好麻葉，掐才确保每葉都很嫩。3、洗淨備好豬肉... 2023-06-30
美食橘子罐頭料理制作方法
1、食材：新鮮的橘子500克、水1000克、冰糖200克。2、首先把新鮮的橘子去掉外面黃色的皮，皮可... 2023-06-30
美食如何做麻油雞
食材準備：雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖、胡蘿蔔絲、香菜、香油、芝麻、花... 2023-06-30
美食料理機絞肉餡的正确使用方法
1、用料：豬肉、生抽、老抽、雞精、鹽、糖、胡椒粉、熟油、姜、蔥、芹菜。首先先把豬肉洗幹淨，然後用刀切... 2023-06-30
美食湖南剁椒刀豆的腌制方法
1、材料：刀豆1000克、小紅尖椒1000克、鹽适量。2、刀豆洗幹淨，太陽下曬半天，曬幹水。3、小紅... 2023-06-30
美食牛奶巧克力面包的做法
1、制作卡士達醬：蛋黃16克（約一個量）、細砂糖18克、牛奶60ml、玉米澱粉6克、低粉4克、黃油1... 2023-06-30
美食小龍蝦洗幹淨了冷凍到過年還能吃嗎
1、小龍蝦洗幹淨了冷凍到過年能吃的。2、冷凍小龍蝦的做法：（1）冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案闆上... 2023-06-30
美食桔梗炒韭菜
1、材料：桔梗（鮮品）100克，姜5克，鹽3克，素油35克，韭菜500克，蔥味10克，味精3克。2、... 2023-06-30
美食簡單好吃的特色小吃技術
1、香蕉酥原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。做法：南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 白蘆筍不焯水能直接炒嗎

白蘆筍不焯水能直接炒嗎

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注