1、食材:鮮莴苣350克,鹽、醋、料酒、味精各适量。
2、做法:将莴苣去皮洗淨,切成細絲,再加食鹽少許,拌勻去汁,放料酒、醋、味精調味即可。
3、莴苣為菊科植物,莴苣的莖葉含有醛類、酮類及醇類化合物,味苦,性寒。功能為瀉熱解毒,消腫散結,通乳汁,利不便。此菜肴可以健脾利尿,減肥。但久食莴苣可緻昏目,有目疾者忌食。
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