紅燒肉燒蛋的做法?食材:五花肉500克,鹌鹑蛋200克,姜适量,蔥白适量,鹽少許,老抽少許,白糖少許,桂皮少許,八角少許,現在小編就來說說關于紅燒肉燒蛋的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:五花肉500克,鹌鹑蛋200克,姜适量,蔥白适量,鹽少許,老抽少許,白糖少許,桂皮少許,八角少許。
首先将肉洗淨提前煮熟,晾幹後切成塊備用;
準備好鹌鹑蛋、姜、蔥白、桂皮和八角;
燒熱鍋,把肉放入鍋裡用小火慢慢煎。五花肉已晾幹水分了,在煎的時候就不用擔油會炸出來了。
把下面煎好後,翻個面繼續煎一下;
肉煎好後加入清水,放入姜、蔥白、桂皮和八角,少許鹽、老抽、白糖,大火燒20分鐘。
紅燒肉湯汁還有一半的時候,放入鹌鹑蛋一起再燒10分鐘。
待紅燒肉的湯汁收幹時,關火。前面鹽放夠了,後面出鍋時就不需再放鹽了。
最後,裝盤擺上幾朵蔥花裝飾一下。
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