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清炖冬瓜蝦仁湯的做法

美食 更新时间:2024-12-05 07:21:56

清炖冬瓜蝦仁湯的做法(冬瓜炒蝦仁的做法)1

冬瓜炒蝦仁

食材準備

冬瓜、蝦仁、蔥、花椒、蒜、雞精、料酒、鹽、澱粉。

方法步驟

1、首先把冬瓜去皮去囊,洗淨,然後切成塊。

2、将蔥洗淨,切成蔥花;将蒜洗淨,切成蒜末;将姜洗淨,切成姜片。

3、然後把蝦仁洗淨,倒入碗裡,加入料酒、鹽、雞精和澱粉,用手抓均勻。

4、把冬瓜放入開水焯燙到七成熟的樣子。

5、等到油燒到三成熱的時候,倒入蝦仁,迅速翻炒,直到變成粉紅色,然後撈出,放到一邊。

6、接着重新起鍋,放入花椒爆香,撈出,放入蔥花,然後放入冬瓜翻炒。

7、放入适量的鹽、雞精和澱粉,放入蝦仁繼續翻炒,一分鐘後起鍋即可。

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