疫情沖擊下，關注度最高的一個詞是免疫力，而跟免疫力相關的營養素裡，首當其沖的又是維生素A，這也是第一個被發現的維生素。

之所以跟免疫力有很大的關系，是因為它能維持皮膚和黏膜的結構完整、穩定上皮細胞膜，相當于守護了免疫力的城門！所以，缺乏的時候，病毒細菌很容易闖入，呼吸道感染、感冒就這樣發生了。

其實，維生素A還有幾個被世人熟知的作用：治療夜盲症，對眼睛有好處；是抗氧化防衰老的高手，與維生素C、維生素E一起，被稱為抗氧化的三劍客。

近些年，額外補充維生素、礦物質的人越來越多，可吃出問題的也随之增加，最根本的原因是沒有把握好"量"，還不了解每天應該攝取的量，就按說明書來，結果吃出問題。

是的，維生素A攝入過量會中毒；它不同于水溶性的B1、B2、VC，可以随尿液流失，過量的時候會在體内慢慢蓄積，類似的還有維生素D、維生素E等脂溶性的維生素。

因此，額外補充，絕對要謹慎、再謹慎。

請和vivi一起算個賬，你就知道怎麼吃啦：

以常見的OTC瓶裝為例，每盒100粒，每粒2.5萬個單位；說明書上的用量為：

• 嚴重缺乏者，每天服10萬單位，即4粒；3天後改為2粒，持續2周；
• 輕度缺乏者，每天3-5萬單位，即1-2粒。

多數人不覺得自己嚴重缺乏，所以不會選第1種，這是很棒的意識；但是按照第2個标準服用，就對嗎？未必。

據《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》可知，18歲以上成年男性推薦攝入為每天800ug RAE，女性700ug RAE，ug RAE即"微克視黃醇當量"。

可維生素A軟膠囊上寫着的是：每粒2.5萬單位，怎麼換算呢？請記住它的轉化率：

1個國際單位（IU）的維生素A=0.3微克視黃醇當量（ug RAE）。

那麼，2.5萬單位的維生素A就等于：25000*0.3=7500（ug視黃醇當量），這個量可以滿足男性10天的需求；再加上一日三餐還會攝入，所以安全起見，健康成人15天吃1粒就足夠（有基礎疾病的除外），以此類推，其他維生素也是這樣，計算後再吃。

像vivi這次給媽媽買的：葉酸、複合B族是每天吃1粒；B6、B12每粒的含量遠超每日需求，所以是10天1粒，維生素A和維生素E則15天吃1粒。

之所以讓媽媽補充這些，是因為她幾乎不吃粗雜糧，B族維生素缺乏；另外有輕微的腔隙性腦梗和高同型半胱氨酸升高，所以葉酸、B6和B12也安排上，前段時間吃了3個月以後，同型半胱氨酸在下降。

【同型半胱氨酸】是心腦血管疾病獨立的風險因子，直接與心梗、腦梗、糖尿病并發症、帕金森綜合症、老年癡呆、惡性腫瘤等多種疾病發病相關，現在越來越受到關注，建議大家體檢時主動跟醫生說加上這一項，早預防。

計算好每天所需的量以後，建議您也像我一樣，貼個小标簽，尤其是給老人吃的。

當然，vivi給媽媽的用量和選擇，是基于她的飲食習慣而定，發出來是希望大家參考這種思路，至于您要怎麼補、補多少，則需根據自己的情況來定，請咨詢身邊的營養師或者醫生！

祝健康，我是想活120歲的營養師vivi，分享靠譜的營養知識和美食，若有幫助請留個贊吧！歡迎關注，健康同行~

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