早餐配上一杯濃濃的溫暖的豆漿深受很多人的喜愛，也給自己得胃得到保護！豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。早上來一杯熱乎乎的豆漿，讓胃非常舒服，而且豆漿還有很多的好處，喝豆漿的注意事項也是一定要了解的。

​健康喝豆漿的注意事項

1、忌不徹底煮開

因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質随着水蒸氣揮發掉。

2、忌沖入雞蛋

因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，産生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

​3、忌空腹飲豆漿

最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體内轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。

4、忌放紅糖

紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，産生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。

5、忌用保溫瓶儲存豆漿

把豆漿裝在保溫瓶内，會使瓶内的細菌在溫度适宜的條件下大量繁殖，3~4小時後，就會使豆漿變質。

​6、忌與藥同飲

有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至産生副作用，危害健康。

9、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用

因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

8、常喝豆漿要注意補鋅

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是将豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

​注意！五類人不宜喝豆漿

1、腸胃不好的人少喝豆漿

因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗳氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能産氣，所以腹脹、腹瀉的人最好别喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風症狀的人不能喝豆漿

痛風是由嘌呤代謝障礙所導緻的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿又是由大豆磨成漿的，所以痛風病人最好少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

​4、缺鋅的人不宜常喝豆漿

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是将豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5、手術或病後處于恢複期的病人不宜喝豆漿

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢複期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易産生惡心、腹瀉等症狀。​​​​

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