相關調查發現，中國人平均每日食鹽攝入量為14.5克，鹽被稱為日常生活中的“味道之王”，是生活中不可或缺的調味品。

除了調味之外，人們為什麼必須吃鹽呢？衆所周知，人體内的水分約占體重的60%-70%，人體内約8%的水分布在血管中，在血液中形成血漿；25%的水在組織和細胞之間形成組織液；剩下的67%在細胞中。

這三部分通過管壁和細胞膜相互隔離，但彼此循環。水會從一個部分擴散到另一個部分，擴散的方向取決于鹽的濃度。

因此，鹽不僅是一種重要的調味品，也是維持人體正常發育必不可少的物質，維持細胞内外的滲透壓，參與胃酸的形成，促進消化液的分泌。同時，确保胃蛋白酶作用所需的pH值，保持體内pH值的平衡和體液的正常循環。

有些人的口味很重。做飯時，他們總是往裡面放很多鹽。他們總是認為如果味道更濃，食物就會嘗起來更美味。

世界上大多數人攝入鹽的量都超标，而中國是“受影響最嚴重的地區”。世界衛生組織和中國營養學會都建議每日食鹽攝入量不應超過5克。根據發表在《高血壓雜志》上的INTERMAP研究的最新數據，在各個國家的食鹽人口數據中，中國可以被描述為“食鹽大戶”。

但是，這一點也不令人驕傲，吃太多鹽隻會影響身體的健康，并且它的危害不能忽視。

吃太多鹽可以使你離高血壓更進一步，因為鹽的主要成分是氯化鈉，它可以增加血液中的離子濃度并升高血壓。此外，它還可以提高胃癌的患病率。吃太多的鹽會導緻高滲液破壞胃粘膜液，容易導緻胃炎和胃潰瘍。如果不及時治療，它可能會演變成胃癌。

不僅如此，長期食用大量鹽還會損害腎髒，導緻頭痛、喉嚨受傷等。因此，當身體出現這5種表現時，或是食鹽量超标了，需要加以注意并及時控制。

1、口幹

吃了太多鹽或含鹽的食物後，體内鹽和水的含量不平衡。食鹽的成分是氯化鈉。攝入過多的鹽會導緻體内血鈉濃度升高，導緻血漿滲透壓升高。

人體具有精确調節的功能，以維持内部環境的穩定。血漿滲透壓的升高會刺激位于下丘腦的渴感中樞和滲透壓感受器，導緻口渴的發生，促使人體通過飲水降低體内血鈉濃度。

因此，為了平衡身體内的水鹽含量，你需要喝更多的水，當大腦發出口的渴信号時，就證明你十分缺水了。但最重要的是要記住盡量減少鹽的攝入量。

2、皮膚幹燥，甚至長斑

吃太多鹽會導緻皮膚變得粗糙，這個小秘密很少會有人知道。如果你吃太多鹽，體内的鈉離子會增加，影響滲透壓，從而導緻面部細胞失水，導緻皮膚老化。

随着時間的推移，會使皺紋增多，甚至長出雀斑，膚色變暗黃。因此，當你吃鹽太多時，就會出現這種情況。主要原因是過量攝入鈉會增加血管壓力，導緻面部幹燥、長斑，甚至長痘痘。

由于過量攝入海鹽，生活在海邊的女性比其他女性面部皺紋更多。這真是女人的雷區。畢竟，每個女人都會長期購買大量護膚品，以使皮膚光滑細膩，遠離皺紋。辛辛苦苦的堅持保養，卻沒想到，僅僅因為在日常生活中吃了太多鹽，就讓長期的努力付之一炬。

3、加速鈣的流失

一般來說，人類腎髒每天都會随着尿液排出使用過的鈉，長時間吃太鹹的食物，便會感到口渴。因此，你需要喝更多的水來促進鈉的排洩。當鈉離子通過尿液排出時，它們會帶走一些鈣。但每排出1000毫克的鈉，同時大約需要消耗26毫克的鈣。

這看起來似乎并沒有什麼影響，但人體需要排出的鈉越多，鈣的消耗量就越大，這最終還是會影響到鈣質。

4、排尿頻率顯著增加

有些人吃太多鹽會導緻尿頻。從生物學角度講，鹽屬于可溶電解質，維持生物體内的酸堿平衡。當它發生化學反應時，便會消耗大量的水，身體自然會感到口渴。

在傳統中醫中，鹹入腎髒，腎主精水。如果食鹽攝入過多，會導緻新陳代謝加快和尿多尿頻。因為人們必須排洩多餘的鹽，過量攝入會導緻電解質失衡，導緻各種疾病。當人體攝入過多的鹽時，人體腎髒器官會超時工作，并将剩餘的鹽從體内排出，導緻排尿量增加。

當然，飲用水過多也會導緻排尿欲望。因此，在分析原因的過程中，必須結合相關表現進行判斷。

5、大腦反應變得遲緩和頭痛

如果一個人長期吃過多的氯化鈉，也就是鹽，不僅會損害血管，影響血壓，還會從而影響人腦的血液供應，導緻大腦反應變得遲緩和頭痛。

發表在《英國醫學雜志》上的一項研究表明，每天攝入3500毫克鈉的成年人比每天攝入1500毫克鈉的成年人患頭痛的可能性高出近三分之一。許多醫生做的實驗表明，高鹽飲食的人比低鹽飲食的人認知能力下降更快。

1、低鈉鹽

一般來說，健康人可以優先食用這種鹽。但請注意，一些腎功能疾病患者、低血鈉患者和服用抗高血壓藥物的人不适合食用這種鹽，這可能會加重他們的病情。此外，也不建議高溫作業者和繁重體力勞動者食用這種鹽。

2、碘鹽

我國大部分地區仍屬于缺碘地區，因此碘缺乏病的預防和治療是一項長期的工作，普通人仍然需要食用碘鹽。然而，甲狀腺疾病患者或高碘地區不建議食用這種鹽，因為這種鹽容易誘發或加重甲狀腺相關疾病。

3、竹鹽

這種鹽的生産比普通鹽更麻煩。它含有鉀、鈣、鎂等元素，所以價格會貴一點。然而，由于我們的每日攝入量建議低于6克，這些營養元素的吸收非常有限，沒有必要選擇這種鹽，尤其是腎功能不全、低血鈉和高血鉀的患者更不建議食用。

4、玫瑰鹽

因為裡面有很多鐵元素，所以顔色是粉紅色的。因此，它有一個美麗的名字。價格很貴，與精制鹽相比，它确實含有較高的鐵、鈣、鎂等元素，但總體含量仍然很低，因此沒有保健作用。不要被一些商業廣告愚弄，尤其是孕婦和哺乳期婦女，因為特殊情況，隻需選擇最常見的鹽。

吃太多的鹽肯定對我們的健康有害。因此，我們必須注意控制食鹽的攝入量。在選擇鹽的種類時，不要追求什麼樣的鹽具有高營養。我們每天隻吃幾克鹽，所以不要指望它能給我們帶來多少好處，選擇合适的鹽并适量食用就可以了。

如果你想堅持低鹽飲食，就必須控制鹽的攝入量。這裡有兩種鹽：第一種是烹饪用的鹽，第二種是飲食中看不見的鹽。人們最好每天不超過6克鹽，也就是說，不超過一個啤酒瓶蓋的量。那麼如何正确控制鹽的量呢？

烹饪時，可以多準備一個最多盛2克鹽的小勺，這樣我們就可以知道做菜時放了多少鹽。你可以通過改變烹饪方法來控制鹽的量。不要用太多的醬油，因為醬油也有很多鹽。

試着用清蒸或水煮的方法烹饪。例如，用醋、百香果和其他特殊口味的調味品代替鹽。如果條件允許，你可以選擇特殊風味的配料來代替鹽，如菊花、芹菜、檸檬汁等。

除了食用鹽，生活中還有一些看不見的鹽，尤其是一些加工過的面包面和餅幹。雖然它們嘗起來不鹹，但食用鹽的含量也很高。除了面條、一些糖果還含有大量的鹽，這在生活中應該得到更多的控制。我們必須注意控制日常飲食，多喝水，控制鹽的攝入。

盡量不要吃腌菜和腌肉等腌制食品。平時，我們應盡量少吃外賣，因為很多餐館都會添加大量的鹽、醬油和雞精，以增加食物的味道。如果你想控制鹽的攝入量，你必須先學會自己做飯。

低鹽飲食不是一件簡單的事情，我們應該認真研究低鹽飲食的要求，并在生活中給予更多關注。多注意以上食鹽攝入過多會出現的信号。如果出現這些症狀，我們應該迅速減少食鹽的使用量，不要讓高鹽飲食習慣損害我們的健康。

醫學研究發現，吃太多鹽會導緻腫脹、喉嚨受傷或增加長斑的可能性。因此，許多人開始少吃鹽，甚至不吃鹽。然而，如果鹽的攝入量太少，對身體也不好。

以上描述了吃太多鹽的影響，但我們不能忽視吃太少鹽的影響，如食欲不振、四肢無力、頭暈、疲勞、厭食、惡心、嘔吐、心率加快、脈搏微弱、肌肉痙攣和其他反應。

鹽中的鈉離子是神經系統傳遞信息的必要物質，鈉離子與肌肉收縮和心跳密切相關。當四肢虛弱時，神經系統就會虛弱。在嚴重情況下，可能會出現嘔吐、心跳加快、脈搏減慢、肌肉痙攣、視力模糊和其他症狀。

市場上出售的大多數食鹽都是碘鹽。碘可以預防大脖子病，碘缺乏可以引起大脖子病。因此，碘鹽吃的太少更容易患上大脖子病。

鹽缺乏是骨質疏松症的原因之一。血液中必須保證一定量的鹽。如果鹽不夠，必須從骨頭中提取。晚上感覺肌肉抽筋通常是缺鹽的迹象。當人體出汗時，部分鹽會随汗水和尿液排出。

如果不及時補充，會導緻肌肉痙攣，這就是為什麼很多人在劇烈運動後需要補充淡鹽水的原因。

如果你吃太多鹽，你可以多喝水，多吃富含鉀的食物，如香蕉、芭樂、桃子、橙子、山楂、龍眼、菠菜、海帶、韭菜、胡蘿蔔、油菜、番茄、豆類和蘑菇等。因為鉀離子可以促進鈉離子的代謝。

由上面的文章可以看出，鹽攝入過多或過少都會影響人體的健康。因此，我們應該攝入适量的鹽，最好根據世界衛生組織的鹽攝入量來執行。普通健康成人的最佳食鹽攝入量是每天不超過5克。隻要你符合這個标準，你的健康就不會受到太大影響。

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