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幹燒大蝦怎樣做才好吃

美食更新时间:2024-07-26 07:13:35

幹燒大蝦怎樣做才好吃?淨大蝦350克（如無大蝦可改用小蝦仁），豬闆油75克，雞蛋1個，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬50克，醬油5克，醋5克，鹽2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，蔥花20克，花生油750克（耗100克），幹豆粉40克，清湯200克，現在小編就來說說關于幹燒大蝦怎樣做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

幹燒大蝦怎樣做才好吃

淨大蝦350克（如無大蝦可改用小蝦仁），豬闆油75克，雞蛋1個，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬50克，醬油5克，醋5克，鹽2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，蔥花20克，花生油750克（耗100克），幹豆粉40克，清湯200克。

将蝦攔腰切一刀，

裝在碗内，加料酒、鹽碼味，蛋液加幹豆粉調成蛋糊，将蝦拌勻。闆油切丁。

鍋内油燒至六成熱，入蝦稍炸撈起，待油溫上升後再下鍋翻炸，皮酥撈起。

倒去鍋中餘油，下豆瓣醬，炒出紅色，再下闆油丁、姜、蒜丁，炒香後加湯，放蝦、醬油、料酒、味精，燒透入味，下蔥花、醋，将汁收幹亮油裝盤，豌豆尖洗淨炒熟，放在大蝦面上即成。

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