牛頭肉的食用方式和注意事項?炒着吃:将牛頭肉切片,鍋中下入适量的油,燒熱之後加入蔥姜蒜爆香,再加入牛頭肉進去爆炒,最後加入适量的料酒、生抽、醬油、雞精、鹽調味後即可出鍋食用 ,現在小編就來說說關于牛頭肉的食用方式和注意事項?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
炒着吃:将牛頭肉切片,鍋中下入适量的油,燒熱之後加入蔥姜蒜爆香,再加入牛頭肉進去爆炒,最後加入适量的料酒、生抽、醬油、雞精、鹽調味後即可出鍋食用。
炖湯:首先将牛頭肉焯水,除去多餘的血沫,然後将其放入鍋内,加入适量的清水,大火煮開之後炖1個小時左右,再加入适量的蓮藕,炖30分鐘後加入食鹽、香蔥調味出鍋。
從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛頭肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
牛頭肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎髒負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
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