海帶結煮肉片-tft每日頭條

海帶結煮肉片

美食更新时间:2024-11-19 14:54:09

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）1

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）2

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）3

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）4

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海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）7

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）8

【海帶結燒肉的材料】

主料：鹽漬海帶結250克、五花肉500克

配料：蔥、姜、蒜、幹紅辣椒各适量

調料：花生油适量、花椒10粒、大料1個、冰糖5塊、魚釀醬油2大勺、紅燒醬油5大勺、鹽3小勺、料酒3大勺

【海帶結燒肉的做法】

1、鹽漬海帶結洗淨後，用清水泡發4-5小時備用；

2、五花肉切麻将大小塊狀備用；

3、鍋中燒水，将五花肉冷水下鍋進行焯燙；

4、五花肉焯燙好後撈出将表面雜沫沖洗幹淨；

5、微壓力鍋中加入适量的花生油，将蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒、大料入鍋煸炒；

3、作料炒香後，将焯燙好的五花肉塊倒入鍋中大火炒制；

4、炒制片刻後依次加入冰糖5塊、魚釀醬油2大勺、紅燒醬油5大勺繼續翻炒；

5、炒制五花肉塊外皮焦黃時沖入開水，水要沒過五花肉塊；

6、蓋上微壓力鍋蓋，将檔位調至壓力檔，上氣後轉中火壓制20分鐘；

7、20分鐘後打開鍋蓋，将海帶結放入鍋中中火再炖制20分鐘，再加入鹽3小勺、料酒3大勺調味；

8、炖制湯汁濃稠時，轉大火收汁即可。

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）9

海帶結煮肉片（海帶結燒肉--冬季裡最禦寒的美味）10

【廚房小貼士】

1、海帶結是鹽漬産品，食用前要将海帶結搓洗幹淨，再用清水泡發4-5小時，泡發好的海帶結和新鮮的海帶味道一樣營養美味；

2、先将五花肉炖制成熟後再将海帶結入鍋炖制，千萬不要一起炖制，那樣海帶結就爛成一鍋粥了，海帶結一定等五花肉炖制滾爛後再放入海帶結炖制，這樣成品菜五花肉和海帶結的口感和成熟度是一緻的，非常美味；

3、水要一次加足，中間不可再加水。

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