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被嫌棄的雞胸肉和它搭配驚為天人

美食 更新时间:2024-12-25 13:56:48

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

很多人一提到減肥,立刻就會想到忌嘴和節食,好像不吃是最快、最有效的瘦身方法,熟不知這樣做不僅對減肥幫助不大,甚至會影響健康。其實,安全且有效的減肥從減脂開始,盡量避免脂肪含量過高的食品,注意合理的飲食搭配,才能讓減肥路事半功倍。

被嫌棄的雞胸肉和它搭配驚為天人(雞胸肉搭配這2樣煮湯)1

雞胸肉作為低熱量、低脂肪、高蛋白的代表是很多減肥人士的首選食材,既營養又能長時間的提供飽腹感,讓你吃飽的同時又不擔心長肉。考慮到水煮雞胸肉可能你已經吃膩了,今天就給大家帶來一款同樣低脂高營養的雞胸肉丸子湯,搭配上維生素含量很高的西紅柿和幾乎不含脂肪的紫菜,當真是越吃腰身越輕盈。

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【雞胸肉丸子湯】

1.首先,我們準備一小塊雞胸肉,剁成肉蓉,最好用刀背來剁,這樣肉蓉更細膩、更好入味。

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2.大蔥白拍碎、剁上幾刀 ,生姜一塊拍碎,一起放在盆中用清水泡上。

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3.下面,我們給肉餡碼一下味,放入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒,手攪拌摔打給肉餡上勁。

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4.倒入蔥姜水繼續攪拌,這個過程大約需要5分鐘,利用摩擦拉扯讓肉餡充分吸收水分,這樣做出來的丸子更加滑嫩。

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5.然後加入雞蛋清,再次攪拌上勁抓勻,雞蛋清低溫凝固,更容易結團不散。最後加入一點澱粉,用澱粉鎖住肉餡内的水分,再次攪拌5分鐘左右放置腌置入味,這個肉餡攪拌的不到位的話,做出來的丸子下鍋後浮不起來。

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6.準備一個小盆,放入小蔥花和紫菜加入食鹽、雞粉、胡椒粉。再切一點番茄片備用。

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7.鍋内燒水、水燒開以後抓一把餡料,在虎口擠出丸子,用勺子舀出放進鍋裡,攪拌上勁成功的丸子入水就會漂浮。

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8.丸子全部下鍋以後再開火 ,水開以後大概煮2分鐘丸子就煮熟了。

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9.撈出丸子,盛放在剛才準備好的盆裡 ,再把西紅柿放在盤邊,淋上一小勺芝麻香油就可以了。

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好了,這道低脂營養的雞胸肉丸子湯就做好了,敞開吃也不用擔心發胖。

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關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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