韭菜的味道大家應該都是特别喜歡吧，很多人平時都會經常吃一些韭菜，它的吃法有很多，常見的應該就是韭菜餡的餃子了，有的人就很喜歡吃韭菜餡的餃子，韭菜炒着吃也很好吃，特别是韭菜炒雞蛋，或是韭菜炒肉，那麼大家知道吃韭菜的好處嗎，我們就來了解一下吧。

　　吃韭菜的好處有很多，韭菜是我們平時都會經常吃的一種蔬菜吧，幾乎每一個家庭在平時都是會吃一些韭菜的，它不僅是味道很鮮美，還有很高的食療價值，營養也是很豐富的，一般人都适合食用。

　　韭菜——壯陽草

　　在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。

　　其具有溫中下氣、補腎益陽的功效，對老年人性功能衰退，性器官萎縮而幹燥陽冷，有溫壯滋潤的作用。

　　中醫習慣以韭菜治療男性性功能低下症。而且，韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫，并有助于頭發的牢固，治療脫發症。

　　韭菜——洗腸草

　　韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進食欲，并能促進腸的蠕動，縮短食物在消化道内通過的時間，所以，有溫陽通竅、開胃通腸的性能。可以預防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等。

　　現代醫學研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動外，還含有揮發油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用。

　　韭菜——營養豐富，老少皆宜

　　韭菜中含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分，以及揮發性精油、苷類和硫化物等特殊成分，有興奮、散瘀、活血、止血、補中、助肝、通絡等功效。

　　韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉，所以，吃韭菜可以改進機體内鉀鈉平衡，對高血壓、心髒病患者有利。

　　民間很早就有“種塊韭菜，祛病消災”的諺語，說明無論是老人小孩還是青年人，韭菜都是難得的佳品，孕婦食用，既可增加營養，又能保胎。

　　食韭菜注意多

　　韭香嫩可口，但也不是人人适宜。醫生特别指出，韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。

　　故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。李時珍的《本草綱目》中記載：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒後尤忌。”

　　因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在選購韭菜時，要挑選葉直、鮮嫩翠綠的，烹饪時要注意掌握火候，不要破壞韭菜的營養成分。

　　吃韭菜的好處大家應該都了解了吧，知道了韭菜的好處還有很多吧，這些都是我們平時不了解的，有時候我們在飲食的時候隻知道他們的味道很好，對于一些更多的營養應該就不知道了，其實大家應該多了解一些食物的營養，有利于健康。

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