柑桔是我們日常最能見到的水果，我們口渴的時候吃一個柑桔就能解渴，柑桔的作用和功效其實沒那麼簡單，柑桔有很多的應用，柑桔的營養價值非常的高，能補充我們人體需要的維生素，柑橘的主要價值不僅有食用的價值，還具備了藥用的價值。

　　柑橘，常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。柑橘屬芸香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外)，用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。我國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。

　　營養價值

　　據日本小林章等研究，柑橘的營養成分十分豐富，每100g柑橘可食用部分約含糖10g，熱量150kJ，維生素C50mg，維生素C含量最高，是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

　　橘皮中含有的維生素C遠高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體内起着抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果;經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。雖然使用起來是酸的，但其屬于堿性食物。

　　藥用價值

　　橘皮如藥，以陳者為佳，故又名陳皮。祖國醫學認為，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”古代名醫李東垣曾說：“夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應用。

　　橘皮中所含揮發油的藥用功能：能增強心髒的收縮力，但大劑量則有抑制作用;能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用;能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用;能擴張支氣管，具有平喘作用;有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸内積氣。

　　橘紅：其性較燥烈，具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬幹即可。

　　橘絡：為橘瓤上的筋膜。内含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血;預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血;凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有裨益。總的來說，柑橘的要用價值及食用方法如下：

　　治咳嗽痰多橘皮、生姜、蘇葉各6克，水煎後加紅糖适量飲服，每日2次。

　　治慢性胃炎幹橘皮30克。炒後研末，每次取6克，加白糖适量，空腹溫開水沖服。

　　治乳腺炎橘核30克、黃酒适量，入鍋略炒，然後加水3碗，濃煎至1碗半，分2次飲服，每日1劑。

　　治肺氣腫連皮鮮橘1個，紅棗5枚，隔水炖1小時後連橘皮服用。

　　治胃痛橘絡(果皮内層的筋絡)3克，生姜6克，水煎加紅糖服用，對受寒胃痛者有一定療效。

　　治嘔吐橘皮9克，大米50克，姜汁少許。水煎後加少許姜汁沖服。

　　治支氣管炎橘餅30克，大蒜15克。泡水代茶飲。

　　治消化不良幹橘皮3克，大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲。

　　治感冒咳嗽鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。水煎成400毫升，加适量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升。

　　治聲音嘶啞橘子皮20克，梨2個。将梨洗淨後榨汁。橘子皮水煎。将梨汁與橘皮湯混合後同飲。

　　旅途中食柑橘，有安胃健脾、順氣活血、減輕疲勞和解除水土不服之效。

　　生态價值

　　柑橘樹形美觀，四季常綠，果實橘黃，色澤豔麗，非常适合城市綠化、美化;柑橘春季花香撲鼻，秋季金果滿樹，又是吉祥的象征，盆栽觀賞，既添景色，又添吉祥，如金橘，四季橘已經走進千家萬戶。

　　上文我們介紹了什麼是柑桔，柑桔是我們再為常見的水果不過了，柑桔有很高的營養價值，不但有食用的價值，還有藥用的價值，柑桔能夠治聲音嘶啞，治療消化不良，能起到安胃健脾的作用，所以吃柑桔是很有好處的。

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