愛吃西餐的人應該都喜歡吃意大利面，意大利面已經是舉世聞名了，越來越多的人都愛吃意大利面，現在也有很多人會經常在家做一些意大利面。意大利面的做法也是很簡單的，做意大利面就需要意面醬，意面醬的做法有很多，有了意面醬，意大利面才會更有味道，下面我們看看意面醬的副作用。

　　意大利面大家應該都聽過，大家吃過意大利面嗎，吃過它的人應該都不會忘記它的味道，經常就會去吃，現在也有一些人選擇自己在家做意大利面，就需要用到意面醬，大家了解意面醬的副作用嗎？

　　自制意面紅醬

　　材料

　　橄榄油15克

　　洋蔥1個

　　蒜蓉7.5克

　　紅酒60克

　　去皮西紅柿850克

　　幹歐芹碎3克

　　幹羅勒3克

　　鹽8克

　　胡椒粉2克

　　砂糖15克

　　做法

　　1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。

　　2、煎鍋中放入橄榄油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鐘。

　　3、加入蒜蓉，繼續炒一分鐘。

　　4、加入紅酒，大火煮3分鐘，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發出去。

　　5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鐘，期間不時攪拌一下，到後期比較濃稠的時候開蓋，中火不斷攪拌。

　　小訣竅

　　1、這款醬是比較基礎的紅醬，可以用來搭配意面，做披薩等等。做意面的時候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類~ 加一些奶酪味道也會更好。

　　2、糖和鹽的量可以随自己的口味加，也要看買來的西紅柿的狀況，最好買熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來做醬就要多放些糖。

　　3、西紅柿去皮的方法很簡單，就是用開水燙一下，皮就會自動裂開口子，之後就很好剝啦！

　　4、紅酒是用來提味的，灰常重要~ 是不是正好60ml不那麼重要，但一定要加哦！

　　意大利面知識介紹

　　意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。

　　意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區别。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀态，對于習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。

　　意面醬的副作用大家應該去了解一下，現在意大利面已經是很有名氣了，特别是愛吃面食的人都不會錯過這道美食，有了意大利面面食才會變的更有滋味，大家不妨去學習一下意大利面的做法，以後在家就可以做出很好吃的意大利面了。

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