春季流感易發，市民應做好個人衛生和自我保護，尤其是勤洗手非常重要。如果出現一些感冒症狀，比如：打噴嚏或咳嗽等，應用紙巾等掩住口鼻;不要随地吐痰，應将口鼻分泌物用紙巾包好，置于有蓋的垃圾箱内。對于有呼吸道症狀或發燒史的，還應戴上口罩，及早就醫，出現流感症狀，應居家隔離休息。

　　在禽流感發生時，最好的對付禽流感藥方就是把一隻雞和一顆八角茴香炖在一起，因為達菲的原料莽草酸主要就在八角茴香裡。也因此，把豬肉和八角茴香煮在一起，肯定是一劑良方。

　　以下介紹幾種防流感的食療良方：

　　一、酸奶：益生菌保護腸道。酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免緻病細菌的産生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。

　　二、牛肉：補鋅增強免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，适當進補牛肉，既耐寒又預防流感

　　三、紅薯：增強皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素，且熱量低。

　　四、茶：抗細菌防流感。哈佛大學的免疫學者發現，連續兩周每天喝五杯紅茶的人其體内會産生大量的抗病毒幹擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵禦流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結核和瘧疾的症狀。當然，喝綠茶也具有同樣的效果。

　　五、燕麥和大麥：健康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發揮更佳效果。

　　六、蘑菇：促進白血球抗感染。長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的産生和活動，讓它們更具防範性。

　　七、大蒜：大蒜素抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹饪菜肴時加入一些大蒜末。

　　八、魚和貝類：補硒防病毒。英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體内的流感病毒。硒主要來源于牡蛎、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鲑魚中的歐米伽-3能夠幫助血液産生大量的抗流感細胞，也有助于提高人體免疫力。

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