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花生湯的做法有哪些

美食更新时间:2024-07-24 14:11:51

　　花生不僅僅具有通氣降血壓的功效而且呢，花生當中的油紙可以對于身體産生的脂肪，其他很好的降脂作用，那麼接下來的文章中就來為大家介紹一道非常好喝，而且呢，對于身體有非常大的功效的，花生湯的做法。

　　原料

　　主料：新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

　　做法

　　1、先将花生仁盛入鍋内，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋内，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。然後倒入竹篩内，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫幹淨為止，待用。

　　2、把已脫過膜的花生仁放進鍋内，加入清水1000克(可加少許純堿)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻(在熬煲的整個過程大約要2小時30分鐘)。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。

　　花生湯的特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。

　　花生湯的種類折

　　泉州花生湯

　　在泉州有句農諺："舊曆六月十九日三項新"，新花生就是其中之一。泉州市鎮上的甜點鋪、攤，是常年都有花生仁湯供應的，但是總不如曆七、八月間那樣花生新，味道鮮美。泉州人做花生仁湯，另有一番的匠心和創造，剝開的花生仁要粒粒飽滿，不能有一顆"臭粒"，要先用開水去膜。炖的時候，把去膜的花生仁，倒入缽中，添加足夠的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起來雖然潔白完整，實則稍為用指一捺，爛如泥漿為止。食用時，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以開水就成。泡後的花生仁，立刻帶些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一時香味四溢，入口生津，富有營養。

　　上面的文章我們了解了一道香濃美味的花生湯的做法味道不僅僅是非常的好，而且花生湯對于氣血不足身體虛弱等等都要非常好的功效大家來一起了解一下。

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