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荠菜豆腐湯的做法

美食更新时间:2026-01-16 12:32:43

　　荠菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，荠菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃荠菜可以起到很好的養生食療功效，荠菜有止血和提高人體免疫力等功效。豆腐是常見到的一種豆制品，豆腐不但好吃而且還能起到保健和美容的功效，所以豆腐深受人們的喜愛，我們可以采用豆腐搭配上荠菜來做湯，下文我們介紹一下荠菜豆腐湯的做法。

　　豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

　　豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生産，不受季節限制，因此在蔬菜生産淡季，可以調劑菜肴品種。

　　1.荠菜洗淨備用。

　　2.入加了一點鹽的沸水中焯熟。

　　3.撈出後過涼備用。

　　4.煮熟的海蝦剝殼取肉，荠菜擠淨水份。

　　5.将擠淨水份的荠菜切成段。

　　6.豆腐與涼水同時入鍋，大火煮開，再轉中火炖煮一會。。

　　7.将荠菜放入鍋中。

　　8.加入蝦肉一起煮沸。

　　9.加入适量的鹽調味後關火，再加入少許芝麻油。

　　10.加入适量胡椒粉調勻後即可。

　　11.裝盤食用。

　　在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豆腐，另外一種就是荠菜了，我們知道這兩種食材的價格都是非常的地量，但是營養價值卻非常高，上文我們采用這兩種食材搭配起來做成了荠菜豆腐湯。

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