1.大棗鼈甲湯
【特點】 滋陰潤陽,軟堅散結。适合于肝硬化初期患者食用。但忌食動物油,絕對禁煙、酒。
【原料】 主料:鼈甲15克。配料:大棗10枚。調料:食醋5克,白糖适量。
【制作過程】 将鼈甲拍碎,大棗洗淨,二者共放入鍋中,加水适量,置于小火上慢炖1時,加入白糖、食醋稍炖即成。
2.赤豆鯉魚湯
【特點】 适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。
【原料】 主料:鯉魚1條,約重500克。配料:赤小豆120克,陳皮6克。調料:白糖适量。
【制作過程】 将鯉魚去鱗雜,洗淨,加陳皮、赤豆共煮,以爛為度,可加适量白糖,吃肉喝湯。
3.赤小豆冬瓜炖黑魚
【特點】 補脾、利水、消腫。适用于肝硬化腹水,以及慢性腎炎所緻水腫等症者食用。
【原料】 主料:鮮黑魚250克。配料:冬瓜連皮500克,赤小豆100克,蔥頭3個。
【制作過程】
①鮮黑魚去鱗、去腸雜,洗淨。冬瓜洗淨,切片。蔥頭切片
②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中,加适量清水,共炖熟爛即可。
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