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闆栗鴿子湯的做法

美食 更新时间:2024-11-19 13:43:24

  我們大多數人都知道闆栗鴿子湯有着非常高的營養價值,是非常好的補品,一些孕婦也經常煮闆栗鴿子湯來調補身體,在産後吃一隻鴿子的營養能抵得上3隻雞的營養,正因如此,有些人就會不禁要問闆栗鴿子湯都需要些什麼食材,該怎樣做闆栗鴿子湯,具體的流程是什麼,詳細來了解。

  材料:嫩淨鴿3隻 蔥1根 姜2片 紅辣椒2個 闆栗500克 桂皮15克調味料:米酒20毫升 澱粉25克 香油15毫升

  料酒20毫升 鹽、味精、胡椒 冰糖15克 醬油10毫升做法:

  1.蔥切段,姜、紅辣椒切片。

  2.闆栗過沸水後,下油鍋,炸至黃色撈出備用。

  3.鴿子過沸水,洗淨血沫,瀝幹。

  4.鴿子摸上米酒,入油鍋炸至淺紅色。放入砂鍋,加入料、 鹽、味精、胡椒 冰糖、醬油,燒開後撇去泡沫,改小火煨至9成熟下闆栗,在煨至酥爛。

  5.取出闆栗鴿子裝盤,用原汁收濃汁,勾芡,澆在闆栗煨鴿上。淋香油即成。

  價值:鴿子肉性溫平,滋補氣血,是較為理想的食物補品。

  接下來再大緻說下整體步驟,鴿子洗淨,鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過為止,至水煮開再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。取高壓鍋加一大碗水加生姜,當歸少許,入鹽,放入鴿子,蓋上蓋子上氣後轉小火壓十二分鐘。熄火冷卻五分鐘,打開加味精,枸杞,放點蔥葉更香。

  對于做闆栗鴿子湯所需要的食材以及步驟小編為大家都做了講述。有意的朋友可以試着做一下,其實也很簡單,準備好食材,掌握好火候,要做好闆栗鴿子湯,還一定要注意對每一處細節的把握,做這樣一道湯品很适合需要滋補的人群。

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