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鲥魚的功效與作用

美食更新时间:2024-07-24 00:25:48

　　人們都知道河豚這種魚，但是可能都不知道它的學名原來是叫鲥魚，在食用鲥魚之前必須要先将這種魚的膽和内髒處理好，否則食用不當就很容易出現很嚴重的後果，因為這種鲥魚的營養價值其實很高，所以還是有很多人冒險嘗試。但是需要注意的是如果不懂得自己處理，就還是不可以吃的。

　　鲥魚的功效與作用可能不是很多人都了解，它對于想要健康養生類的人群是十分适合的，但是吃法也十分講究，如果平常食用過于肥膩和脂肪較高的食物，食用鲥魚是可以起到緩解的功效的。一起看看鲥魚的功效與作用是什麼。

　　營養價值

　　1、鲥魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富;

　　2、鲥魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;

　　3、鲥魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。

　　适用人群

　　1、适宜體質虛弱，營養不良者、心血管疾病患者、小兒及産婦食用;

　　2、多食發疥，故體質過敏及皮膚患有瘙癢性皮膚病者忌食;患有痛症、紅斑性狼瘡、淋巴結核、支氣管哮喘、腎炎、癰疖療瘡等疾病之人忌食。

　　鲥魚也不是所有的人都可以食用，根據以上不适宜的人群，不能吃鲥魚的人群也要避開，如果真的想要嘗試鲥魚而又不清楚做法的話，那還是建議到專業的酒樓讓廚師處理再食用。

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