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吃飯加點醋可以增強飽腹感

美食 更新时间:2024-09-30 20:17:48

  新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,并測量其餐前及餐後血糖水平。結果發現,與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐後血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少200至275千卡。

  吃飯加點醋可以增強飽腹感

  吃飯加點醋可以增強飽腹感

  醋是最常見的調味品之一,具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據美國最新報道,吃飯過程中加點醋有助于增強飽腹感,防止過量飲食,幫助減肥。

  新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,并測量其餐前及餐後血糖水平。結果發現,與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐後血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝入總量減少200至275千卡。

  研究者分析指出,醋中的酸性物質可抑制澱粉的消化,醋的這種作用與纖維素相當,可以大大降低澱粉的消化速度,防止血糖驟升,同時還可增強餐後飽腹感,防止暴飲暴食。

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