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蓮藕鯉魚湯怎麼做？

美食更新时间:2025-02-11 20:32:03

　　鯉魚是我們平時最經常吃的魚肉，含有非常豐富的蛋白質和鈣質，而蓮藕中的維生素等物質也很多，如果将兩者搭配一起制作蓮藕鯉魚湯，營養價值就可以加倍，而且吃起來味道也是極佳的。今天小編就會詳細的講述一下這道湯的制作步驟，喜歡的朋友們就可以看一下哦。

　　蓮藕鯉魚湯在具體制作時需要使用的主料有：蓮藕250g、鯉魚150g，輔料：食用油适量、食鹽适量、白胡椒粉适量、紅棗适量、花生米适量、小麥粉（澱粉）适量、蔥、生姜以及大蒜各适量，花椒适量。詳細的做法步驟如下所示：

　　1、将鯉魚去鱗、去鰓、去腸并用清水清洗幹淨，可以再切成大小合适的塊狀備用。

　　2、紅棗洗後用水泡大約20分鐘再洗。等到棗皮的皺紋舒展些再洗，可以洗的更幹淨。花生米提前洗幹淨後用水浸泡一會兒。花生米浸泡後更容易煮熟。

　　3、切好蔥姜蒜。然後将鯉魚用小麥粉包裹均勻。

　　4、在炒鍋中放油加熱炸香花椒。在鯉魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出。

　　5、将煮鍋置于電磁爐上，調至蒸煮檔，加适量水，鲫魚、蔥姜蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。開鍋後調至煲湯檔繼續煮。大約15分鐘後，将花生米入鍋同煮。再煮15分鐘後，紅棗入鍋同煮。

　　6、将蓮藕洗幹淨，切成塊。花生米煮至8分熟時，蓮藕入鍋同煮。煮至蓮藕熟了，加鹽、白胡椒粉。攪拌均勻即可享用。

　　蓮藕鯉魚湯的做法步驟大抵上就是這樣了，其實總的看來并沒有太大的難度，隻是需要耐心的多煮制一段時間，這樣魚肉才會更入味。如果想要制作，就可以按照上述内容準備材料，并按照步驟去做，這樣能夠保證食物的口感。

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