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韭菜都有哪些做法？

美食更新时间:2025-01-10 11:44:37

　　韭菜都有哪些做法？

　　韭菜都有哪些做法？

　　韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　豆芽炒韭菜

　　将黃豆芽洗淨控幹水分，韭菜洗淨切段，豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；鍋内放适量油，放入豬肉絲翻炒，變色後放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。

　　香幹炒韭菜

　　将香幹切成條，韭菜洗淨切成段，把香幹焯水後撈出備用，紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋内放适量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入姜絲、紅辣椒絲、香幹、五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。

　　韭菜炒蝦仁

　　将韭菜洗淨切段，蝦仁解凍後瀝幹水分，鍋内放适量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽、雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。

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