清炖雞湯的家常幾種做法-tft每日頭條

清炖雞湯的家常幾種做法

美食更新时间:2025-06-16 13:09:31

　　我是比較注重養生之道的，清炖雞湯是我常常做的一道食材，雞肉蛋白質含量高，肉質細嫩，滋味鮮美，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。下面我教大家做幾種清炖雞湯的做法。

　　清炖雞湯

　　材料

　　母雞半隻，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法

　　1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

　　2，将雞放入鍋内，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右

　　3，氣下去後用鹽調味即可

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！

　　客家清炖雞

　　材料

　　主料：肯定是雞啦，整雞1隻

　　配料：？當歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆

　　做法

　　1、把配料與主料放進高壓鍋裡，放進水（水量可視人數而定）一起炖，大概是一個鐘頭左右即可（我家的高壓鍋非常适合用來煲湯，火候周到可省不少時間呢，我非常滿意滴）

　　2、熟透後再下鹽調味，其他的調料什麼都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了。

　　三鮮清炖雞塊

　　材料

　　？草雞500g，筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯各适量。

　　做法

　　草雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥炖2.5小時，加入筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再炖半小時即可。

　　操作要領

　　火候要控制好，确保湯汁清醇。

　　三鮮須新鮮，最好先焯宜一下水。

　　以上是三種是我最常做的清炖雞湯的做法，隻要按照我說的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。其實還有很多，大家還想知道，可以留言，我可以再把的我經驗告訴大家，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。雞湯的營養價值高，但并不适宜所有人的哦。

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