排骨是我們餐桌上常見得美味,排骨含鈣量比較高而且營養豐富,排骨能搭配的食材有很多種,而且做法你也很簡單易學,排骨搭配幹貝營養更是豐富,而且味道鮮美,我們在家可以自己動手做一道營養豐富的幹貝排骨湯,而又能享受自己動手的樂趣,下面我們一起分享下幹貝排骨湯的作法。
幹貝即扇貝的幹制品,其味道、色澤、形态與海參、鮑魚不相上下。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風幹制成.
幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
幹貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副産品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
适合人群
一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。
适用量
漲發品每次50~100克。
幹貝排骨湯的做法:
排骨?适量幹貝?适量
姜片?适量
鹽?适量
2做法
1
排骨焯水洗淨
2
幹貝洗淨,用水泡10分鐘
3
取一隻大碗,放入姜片幹貝和排骨,然後加入适量的水
4
取一隻大碗,放入姜片幹貝和排骨,然後加入适量的水
幹貝排骨湯的做法簡單易學,口感鮮香,吃慣了餐館我們也可以在家自己動手給家人做上一道美食,即能感受到自己動手的樂趣又能讓家人感受到這份溫馨,最主要的是自己在家做的也比較幹淨放心。
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