小茴香怎麼吃？學會了變廚房高手-tft每日頭條

小茴香怎麼吃？學會了變廚房高手

美食更新时间:2025-01-21 15:31:11

　　小茴香當中含有很多營養元素，人們食用之後會有很多益處，這些營養元素包括蛋白質、脂肪、膳食纖維等等。之所以小茴香會散發出一種特别的香味，主要還是因為當中含有茴香腦。那麼，小茴香怎麼吃？

　　小茴香怎麼吃

　　食用指導：

　　(1)莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特别适用于油膩的魚類菜肴。

　　(2)種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很适合飲用茴香茶;可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調制成複方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。

　　(3)小茴香最适合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常适合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。

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