飲食對身體的調整是最不容忽視的,雞爪是我們生活中經常能吃到的食物,而且雞爪中含有大量的膠原蛋白能起到美容養顔的作用,而且還不會讓身體變胖,而且用雞爪進行煲湯能很好的對身體進行調理,尤其是搭配紅棗還能很好的補氣養血,比較适合女性經常食用,下面一起了解下紅棗雞腳湯的做法。
紅棗雞腳湯的做法
主料:紅棗100g,花生100g,鳳爪10隻;
類别:美容養顔,益氣補血;
制作過程
鳳爪用開水燙一下,去尖,去外皮,切成兩段備用,花生紅棗用溫水洗淨,紅棗去核備用,準備一隻砂鍋,先将水燒沸騰,之後放入紅棗,花生,鳳爪,生姜,料酒等文火慢炖,大概兩個小時,炖至鳳爪皮肉分離,紅棗微微裂口即可。
食譜營養
新疆紅棗(大棗):紅棗能健脾和胃,益氣補血,為安中益氣的良藥,适宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、産後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高,被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗,一輩子不顯老”的說法。
花生:花生果具有很高的營養價值,内含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果内脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特别是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。
鳳爪:鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹饪方法也較複雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
上面就是對紅棗雞腳湯的做法的介紹,通過了解之後我們知道雞爪搭配紅棗做湯不僅營養價值豐富,還能對身體更好的進行調理,經常食用能讓女性的氣色更加的紅潤,并且還能很好的提高身體的免疫力。
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