我們知道，每一樣食物都有其特殊的價值和營養，對人體健康發揮着不同的作用。但是，如果你不懂得如何搭配食物，具有豐富營養的兩種食物碰撞後卻會對人體産生各種不良影響。下面幾種不利健康的食材搭配，點菜的時候一定要注意！

　　檸檬紅茶不能喝？盤點14個飲食搭配誤區

　　紅茶+檸檬

　　不可以喝檸檬紅茶？ 感到訝異的人是不是很多呢？ 問題在于多數進口的檸檬中使用的防腐劑OPP這個成分，其與咖啡因結合後，會産生緻癌物質。

　　國産檸檬幾乎不會使用OPP，所以做檸檬紅茶時要留意檸檬的産地。

　　番茄+小黃瓜

　　這兩者都是加在沙拉裡的常見食材，但是小黃瓜裡含有一種叫做抗壞血酸的酵素，會破壞番茄裡的維他命C。

　　若要避免上述的效果，可以将小黃瓜加熱或是腌漬。

　　啤酒+炸薯條

　　即使自己在家裡吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧！但其實肝髒在分解酒精時，會産生促進脂肪吸收的酵素。

　　要記住！不僅是啤酒，酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時，都會加速脂肪的吸收。

　　小黃瓜+豬肉

　　這個搭配組合竟會導緻消化器官的功能下降！ 豬肉有冷卻身體的作用，而小黃瓜也有相同的作用，因此，兩個一起吃會造成身體急速降溫。

　　在盛夏時這樣搭配沒關系，但是天氣冷的時候就要小心了。

　　紅蘿蔔+白蘿蔔

　　白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。

　　不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　吃肉+喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。

　　殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道内滞留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和緻癌物質被人體吸收的可能性。

　　十字科蔬果+水果

　　科學家們發現，蘿蔔、花椰菜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會産生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸，該物質産生的多少與攝入量成正比。

　　此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羟苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導緻甲狀腺腫。

　　拉面+米飯

　　這可以說是很多白領中餐的常見搭配，但是因為兩者都是碳水化合物，容易缺乏維他命B1。碳水化合物無法轉換成能量而囤積于脂肪細胞裡，這就是肥胖的原因。

　　拉面的湯鹽分很高也是必須注意的地方。此外，碳水化合物最好和蔬菜一起攝取。

　　海味+水果

　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不适，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。

　　含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　起司+毛豆

　　單獨攝取起司的話對身體很好，但是毛豆的植酸會抑制吸收起司中所含豐富的鈣質。

　　所以，上菜時一開始先是毛豆，到最後才上起司也是有其理由的。兩樣都想攝取時，中間最好間隔一段時間。

　　鳕魚子+香腸

　　這兩樣食材都常被拿來做下酒小菜，但是香腸裡所含的添加物鈉，與鳕魚子裡所含的二甲胺等成分反應後，容易發生緻癌物質。

　　攝取時要注意兩者不要一起食用。

　　秋刀魚+腌漬物

　　烤秋刀魚時所釋出的蛋白質，會與腌漬物中所含的鈉進行反應，在體内産生緻癌物質。

　　經由攝取維他命C可以抑制緻癌物質，所以這時可以擠上一點檸檬汁。

　　魩仔魚+白蘿蔔

　　魩仔魚中含有必須胺基酸的賴氨酸。是能夠修複身體的重要成分，但是白蘿蔔裡所含有的賴氨酸抑制劑會妨礙其成分的吸收。

　　此時隻要先将魚加熱就沒有問題了。

　　羊栖菜+水煮蛋

　　蛋白所釋出的硫化氫中含有硫磺。硫磺會阻礙鐵質吸收，所以貧血的人同時攝取這兩樣東西，會讓好不容易攝取到的鐵質白白流失。

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