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炖湯放什麼藥材比較好

美食更新时间:2025-03-24 06:56:46

　　相信持家的你們在平時都有動手自己去炖湯吧，而且炖湯的藥材是根據我們的需要去選擇的，主要的中藥材有田七、山藥、當歸以及西洋參等，它們的藥用價值都是不一樣的，對于身體比較虛弱的你們來說是可以采用西洋參炖雞湯的，而降暑清涼的湯類我們建議大家可以采用玉米排骨湯。

　　山藥：既能補肺虛，又能健脾益腎。既能補腎，又能補肺，對肺腎兩虛、久咳痰喘之人最适宜。有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功能。百合炒玉米西芹百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、色拉油适量。西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。将全部原料用沸水焯一下。鍋内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調味後即成。

　　清補型的有蓮子炖雞、清補涼炖瘦肉、西洋參炖竹絲雞、雞腳炖花生等;滋補強身型的有黨參北芪炖竹絲雞、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高麗參炖雞、淮山枸杞子炖羊肉等。常見菜肴有：雪豆炖蹄花、帶絲炖全鴨、闆栗炖雞、豆芽炖排骨、番茄炖牛肉、蘿蔔羊肉湯、蓮藕排骨湯、南瓜蹄花湯、幹豇豆炖土雞等等。

　　山藥，要新鮮的去皮切塊，當歸一小根就可以了)做法：将雞去皮，因為太多脂肪，洗幹淨放在熱水鍋裡煮，然後洗塊姜，拍幾下，放在鍋裡一起煮，等到湯煮開後把血泡用勺盛出來，然後放入事先準備好的山藥和當歸，用小火熬2-3小時，就好了，中途要是湯幹了就加開水。

　　文章詳細的告訴我們炖湯最好是放什麼藥材，相信持家的你們看完之後應該都知道炖湯的藥材是比較多的，應該要根據自己的身體體質去選擇炖湯的藥材。一般我們在生活中炖湯的藥材有山藥炖排骨或者當歸炖雞湯等，希望你們可以多加利用。

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