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蓮藕湯的制作方法有哪些

美食更新时间:2024-08-01 14:13:25

　　蓮藕是蔬菜中易見的一種，吃的時候需要把外皮削掉，切好後炒、炖湯、涼拌等，每種做菜方式都有自己的技巧，這樣所做出來的菜肴則會更好吃，而蓮藕湯的做法也是大家關注的，掌握了做湯的步驟與要點後，可做出好喝的蓮藕湯，蓮藕湯的制作方法就是我們關注的，那麼蓮藕湯的制作方法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞

　　調料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。

　　做法;

　　1、排骨解凍，蓮藕去皮洗淨，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。

　　2、排骨用開水焯一下，撈出。

　　3、取砂鍋，放适量水，放下排骨，放姜，蔥結，一點醋，大火煮開。

　　4、撇去浮沫，小火40分鐘。

　　5、放下蓮藕，加些料酒。

　　6。放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。

　　7、加鹽。

　　8、放下枸杞，煮5分鐘。

　　9、加雞精，蔥花即可。

　　做法二

　　材料：蓮藕，豬骨，胡蘿蔔姜片

　　蓮藕胡蘿蔔煲豬脊骨

　　做法：

　　1、蓮藕削皮切片。

　　2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。

　　3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下，胡蘿蔔的養分溶解于熱油所以用油炒下比較好釋放養分。

　　4、将材料都放進砂鍋裡加适量清水。

　　5、大火煲開改小火煲。

　　6、煲1.5小時放适量鹽調味關火。

　　小貼士：

　　藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心髒，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。

　　如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生津的功效。

　　蓮藕湯的制作方法已經讓大家熟悉了，喜歡喝蓮藕湯的可以經常買來做湯，可避免經常到外面就餐的次數，雖然在餐館吃飯方便，經濟上卻也是很大的開支，并且自己所做的菜會更加重視衛生，也更注意食物營養的搭配。這樣患者食用後其營養會更豐富些，吸收了營養後身體也會更強健些。

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