廣東人說:“甯食天上四兩,不吃地上一斤”,如果你覺得乳鴿不好吃,那可能是因為你還吃到足夠好吃的乳鴿。
By ELECOOK
1、将清理好的乳鴿(沒有内髒等物)洗幹淨、燒開水放入稍燙倒起
2、過完開水後的乳鴿,将八角、蔥白、姜片放入乳鴿肚内; 再放入鹽、雞粉、生抽、老抽把乳鴿全身塗抹均勻
3、燒鍋放油,将塗抹好的調料的乳鴿煎至兩面金黃取出
4、把電飯鍋燒熱,放油放入剩下的蔥、姜片炒香再放入煎好的乳鴿、調入花雕酒、少許清水(覆蓋乳鴿的1/3)、調入味料味料,柴火飯功能加蓋焗8分鐘後,然後将乳鴿翻動一下,繼續焗7分鐘左右即可
5、取出放涼拆件裝盤、用原汁即可
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