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三月三荠菜蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 06:29:34

下班路上遇到好多人在河邊采芨芨菜,猛的想起是不是要吃芨芨菜荷包蛋了,停到路邊看下日曆明天三月三,在南陽三月三有吃芨芨菜荷包蛋的習俗,據說很補,印象從小時候起三月三媽媽都給做芨芨菜荷包蛋,具體什麼時候開始的老年人也說不清楚。

三月三荠菜蛋怎麼做(南陽人都吃芨芨菜煮荷包蛋)1

芨芨菜荷包蛋


芨芨菜,學名荠菜,是人們喜愛的一種野菜。其葉嫩,根鮮具有特殊清香兒。中國自古就采集野生荠菜食用。芨芨菜的營養價值很高,荠菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素。配合雞蛋營養價值更好。

三月三荠菜蛋怎麼做(南陽人都吃芨芨菜煮荷包蛋)2

開花的芨芨菜


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