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晚餐就吃4道健康家常菜 營養不失美味!

美食 更新时间:2025-02-28 04:22:02

  對于中國人來說,一日三餐,晚餐是吃得最豐富的一頓,也是一家團聚吃飯的重要有溫馨的時刻,此時備上可口美味而且營養的晚餐不僅能增進家人的感情,還是身體健康的保證。下面小編給大家推薦4款健康家常菜的做法,喜歡的朋友可以試試。

  豆鼓青椒

  原料 青椒150克、豆豉25克。

  調料 植物油、鹽、白糖、醋、姜末各适量。

  做法1.将青椒洗淨,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。

  2.鍋内留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。

  TIPS

  将青椒剁成蓉,加調料調和成汁,多用于拌 葷食原料,如椒味裡脊、椒味雞脯、椒味魚 條等。

  營養師分析

  這道菜能祛風健胃、補充維生素c。

  番茄絲瓜

  原料 番茄300克、絲瓜200克。

  調料 植物油、鹽、白糖、雞精各适量。

  做法1.将絲瓜去皮、洗淨,切成滾刀塊;番茄洗淨,用開水燙後撕去皮,切成塊。

  2.鍋置火上,倒油燒熱,放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下,加鹽、白糖調味,再翻炒幾下,加雞精拌勻即可。

  TIPS

  催熟的番茄多為反季節上市,多通體全紅,手感很硬,掰開可看到籽呈綠色或未長籽,瓤内無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,籽粒為土黃色,肉質紅色,沙瓤,多汁。,

  營養師分析

  番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量,是高血壓、高脂血症、冠心病等患者理想的食療之品。

  生姜羊肉粥

  原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。

  調料 料酒、鹽各适量。

  做法 1.将生姜洗淨切片;羊肉洗淨,入開水鍋汆去血水,切2厘米見方的塊;大米淘洗幹淨。

  2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋内,加适量水,置大火上燒沸,再用小火煮成粥,加入鹽攪勻即可。

  TIPS

  新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻,有光澤,肉質細而緊密,有彈性,外表略幹,不粘手,氣味 新鮮,無其他異味。

  營養師分析

  這道粥能暖脾胃、散風寒、增食欲,對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特别有益。

  黃瓜海米拌粉絲

  原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克。

  調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各适量。

  做法1.将黃瓜洗淨切絲,放入少量鹽略腌,裝盤:水發粉絲洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出,過涼,放在黃瓜絲上面,再把水發海米放在粉絲上。

  2.将蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上,淋上芝麻油拌勻即可。

  TIPS

  選購粉絲要注意,顔色不要太亮,也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機燒一下,然後用手撚一下,感覺很酥的表明粉絲的質量較好。

  營養師分析

  這道菜能健胃消食,對夏季中暑、吸收不良綜合征也有療效。

  以上就是小編推薦的健康晚餐的菜單了,你是否學到了呢?希望小編的介紹對你有所幫助。

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