對于吃紅棗，相信大家都能說出一兩個功效與作用出來，可就我們平常喝的紅棗枸杞茶的功效你知道多少呢？今天我們就一起來詳細了解吃紅棗有什麼好處，紅棗的吃法與其功效分别都有哪些？

　　紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間向來有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

　　紅棗的吃法

　　【花生衣紅棗汁】

　　原料：花生米、幹紅棗、紅糖

　　制作：花生米100克溫水泡半小時取其紅衣與幹紅棗50克同煎半小時，加适量紅糖調味食用。一日内作三次分服。

　　功效：适用于産後、病後血虛，營養性貧血，惡性貧血，血小闆少性紫癜，癌症經放射治療、化療後血象異常等症。

　　【參棗米飯】

　　原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克、白糖50克。

　　制作：①黨參、大棗同水煎半小時，去黨參渣;②糯米蒸飯，大棗鋪于飯上，棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

　　功效：補氣養胃。适用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等症。

　　【旱蓮草紅棗湯】

　　原料：鮮旱蓮草，紅棗

　　制作：鮮旱蓮草50克(幹品30克)，紅棗10枚，水煎服。

　　功效：有滋陰補血補肝腎，止血作用。适用于胃及十二指腸潰瘍出血，失血性貧血等症。

　　【大棗茯苓糯米粥】

　　原料：大棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。

　　制作：①糯米、大棗分别淘洗幹淨，浸泡1～2小時;②鍋中放入足夠的清水，大火燒開後下糯米、大棗、茯苓，煮開後轉小火慢熬40分鐘;③下枸杞繼續煮5～10分鐘，喜甜的可以同時加入适量冰糖至融化即可。

　　【大棗枸杞茶】

　　原料：大棗6枚，枸杞子10克。

　　制作：将枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入适量的水，大火煮沸，轉用小火焖煮5分鐘即可。也可以用開水直接沖泡服用

　　功效：枸杞能補肝腎明目、增強免疫力、滋養強身等多種優點，本方簡便易行，對于身體虛弱、腸胃不适、容易口幹舌燥、肝機能代謝失調者可以長期服用。如口幹舌燥很嚴重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。

　　【首烏大棗粥】

　　原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

　　制作：先将粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調味。

　　功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝腎兩虛、精血不足所緻的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

　　【棗泥杏仁餅】

　　原料：糯米粉500克，紅棗300克、杏仁100克，白糖适量。

　　做法：将杏仁放入熱水中泡10分鐘，剝去皮放鍋中用小火炒熟後趁熱研成碎末;将紅棗用溫水洗淨後放入鍋内，加水适量煮軟後撈出去皮、去核攪碎成棗泥;将糯米粉放入幹淨的盆内，加大棗泥、杏仁末和白糖和勻，在加适量稀粥合成團，反複鞣至光滑，搓成長條，就成大小均勻的劑子;将每個劑子按扁，擀薄成圓餅胚，放入屜中，用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤，趁熱上桌食用。

　　紅棗的功效與作用

　　一、紅棗有補脾、養血、安神作用

　　晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可，或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加适量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

　　二、駐顔祛斑、健美豐肌

　　紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将紅棗沖洗幹淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆内，加入适量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。适用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。

　　三、補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能

　　當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，适用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

　　四、潤肺健脾、止咳、補五髒、療虛損的作用

　　紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖适量。将水發木耳去雜質洗淨，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水适量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五髒、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益于女性。

　　五、令人容顔白嫩、皮膚細滑、皺紋減少

　　生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顔白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

　　六、保健防病

　　紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋内加清水适量，煮至濃稠時，放入适量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　七、使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨

　　紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，一同放入鍋内同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鹌鹑蛋6隻，煮上半小時，加入适量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

　　吃對紅棗解決3大問題

　　平日裡，無論是在廣告上，還是在健康書籍内，紅棗都是一個出現頻率極高的食物。因此，小編也在這裡為大家将紅棗的作用一一列舉，讓各位女性朋友知道吃紅棗好的同時，也知道吃紅棗究竟好在哪裡。

　　紅棗最大的效用是補血，也就是補充氣血虧損。而由于生理期的存在以及本身的體質問題，女性往往更為容易血虛。

　　而血虛對女性的影響卻十分大，不僅會導緻臉色差，還會導緻頭暈、頭痛、易倦等。簡單來說，就是身子弱。我們形容别人虛弱時常用的“面無血色”等就是從此而來。而血虛的女性通過食用紅棗，就能很好地解決這些問題。

　　一、養顔

　　血虛首先體現在臉色上，臉色蒼白、嘴唇帶有灰色，都是血虛的症狀。而如果血氣充足，臉色則會變得紅潤，有光澤，皮膚也會較為細嫩，皺紋等也會得到很好地控制。

　　紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将紅棗沖洗幹淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆内，加入适量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。适用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。

　　經常服食，可以駐顔祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滞者不宜多食。

　　二、安神

　　血氣虛者情緒波動也較大，容易處于焦慮、煩躁等狀态，自身也往往因此而失眠，而失眠又會加重血虛，如此惡性循環不斷進行下去，最後身體不堪重負。此時，我們就能通過使用紅棗來進行調理。

　　晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加适量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

　　三、促排洩

　　由于體内的氣血不足，體内的血液循環也會相應地減弱，結果新陳代謝等也會受到影響。而較為明顯的症狀就是大便不暢。由于身體的排洩不暢，廢物也會在身體内堆積，我們的身體自然就處于十分不健康的情況。

　　其次，氣血不足還會導緻生理期的疼痛，嚴重者可能無法直立行走，甚至無法下床。

　　當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，适用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

　　血虛給我們帶來的不适是全身心的，因此，紅棗對我們的好處也是全身心的。無論身體是否有問題，紅棗對于我們女性來說都是有益無害的，所以，也難怪女性養生從來離不開紅棗了。

　　吃紅棗有3個誤區

　　紅棗一直被認為是是益氣補血的佳品，但吃法不得當不僅不能起到養生駐顔的作用，還會對身體造成損害。

　　誤區1：大棗補血功效非常好

　　首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特别的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

　　大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已讨論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

　　誤區2：大棗與胡蘿蔔不能一起吃

　　支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？

　　因此，如果真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略隻能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因為除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。

　　至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　誤區3：大棗不宜吃太多

　　衆所周知，大棗(鮮棗)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。

　　膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不适。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。

　　咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。

　　可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不适。

　　當然，如果你的胃是健康的，并沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不适。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合适(是吃5粒還是吃35粒？)完全是因人而異的，并沒有一個确切的限量。那麼，給一個大緻的量總是可以的吧？

　　其實，給出大緻的限量也是毫無意義的。因為吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來确定，吃一吃就知道多少大棗是合适的了。

　　紅棗茶養生有奇效

　　紅棗泡茶，補氣護嗓

　　紅棗炒黑後泡茶喝，可治

　　療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的佳品，适合教師等使用嗓子頻率較高的人。

　　紅棗泡水，養肝排毒

　　實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰開再沖泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

　　紅棗煮蛋，補血養顔

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打隻雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗熬湯，止咳潤肺

　　唐代盂诜所著的《必效方》中記載了将紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

　　紅棗熬粥，安神助眠

　　如果經常覺得躁郁不安、心神不甯，可用百合、蓮子、紅棗煮粥進行調理。若與小米同煮，則可更好地發揮紅棗的安神效用。

　　紅棗泡酒，血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，适當飲用，對保持血管通暢有一定效果。

　　值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好别超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。

　　紅棗怎麼吃營養會翻倍？

　　長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。

　　紅棗養生功效揭秘：

　　紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝髒。

　　紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就随之減少。

　　紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。

　　中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比拟的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　食用宜：

　　生吃時，棗皮容易滞留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。

　　食用忌

　　紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

　　讓紅棗營養翻倍的食療方：

　　一、紅棗茶

　　材料：紅棗12顆;茶葉8克;紅糖适量。

　　做法：1、将紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;2、把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。

　　功效：補血，健脾胃。

　　二、七錦糯米粥

　　原料：500克糯米、30克桂圓幹、120克紅糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大棗、30克銀耳。

　　做法：先将桂圓去殼，紅棗洗幹淨去核，銀耳發透後去雜質，糯米淘幹淨後放入鍋内，然後加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖以及适量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、紅糖，煮成粥即可。

　　三、羊乳紅棗粥

　　原料：300毫升羊乳、15個紅棗、250克粳米、30克生曬參、30克冰糖。

　　做法：先将生曬參切成片、紅棗去核，然後将粳米、生曬參、紅棗放入鍋内，加入适量水，用旺火煮30分鐘，再倒入羊乳煮片刻即成粥。

　　四、芝麻龍眼粥

　　原料：30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、适量紅糖。

　　做法：先将龍眼與紅棗去核，洗幹淨備用，然後将淘幹淨的糯米放入鍋内，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、适量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，煮至黏稠即可。

　　五、胡桃枸杞粥

　　原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

　　做法：先将姜切成絲，然後将胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，加入适量水，用中火煮沸後，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

　　六、紅棗當歸粥

　　材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。

　　服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。

　　功效：具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，适用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

　　七、紅棗養神湯

　　材料：紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，

　　做法：将上述材料一同放入鍋内同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鹌鹑蛋6隻，煮上半小時，加入适量紅糖或冰糖食之。

　　功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

　　八、紅棗木耳湯

　　材料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

　　做法：将紅棗沖洗幹淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆内，加入适量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

　　用法：每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。

　　功效：适用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顔祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。

　　注意：濕痰及積滞者不宜多食。

　　九、姜棗茶

　　材料：生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。

　　做法：将上述材料一起搗成粗末和勻備用。每次1525克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。

　　功效：具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顔白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

　　十、紅棗菊花粥

　　材料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克，

　　做法：上述材料一同放入鍋内加清水适量，煮至濃稠時，放入适量紅糖調味食用。

　　功效：具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　食用紅棗四大誤區

　　1.大棗補血效果好嚴重誤會！

　　首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特别的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

　　大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已讨論過的，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

　　2.大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜嚴重誤會！

　　首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結？這怎麼可能呢！大便裡又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

　　實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一标準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？

　　3.大棗不能和胡蘿蔔一起吃嚴重誤會！

　　支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？

　　因此，如果你真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略隻能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因為除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。

　　至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　4.大棗不宜多吃？誤會！

　　衆所周知，大棗(鮮棗)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不适。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。

　　咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不适。

　　當然，如果你的胃是健康的，并沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不适。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。

　　所以，吃多少大棗合适(是吃5粒還是吃35粒？)完全是因人而異的，并沒有一個确切的限量。那麼，給一個大緻的量總是可以的吧？

　　其實，給出大緻的限量也是毫無意義的。因為吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來确定，吃一吃就知道多少大棗是合适的了。我老婆吃大棗(鮮)一般不會超過5粒，因為她胃不好，超過5粒胃就難受了。

　　後來她還發現，選那些棗皮較軟的大棗(不那麼新鮮或受傷的鮮棗)吃，好像就可以多吃幾粒。我本人則是另外一種情況，每次都吃個痛快，四五十粒大棗也不會出現明顯的胃腸不适(偶爾有點胃脹的感覺，也不以為意)。

　　一、七錦糯米粥

　　原料：500克糯米、30克桂圓幹、120克紅糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大棗、30克銀耳。

　　做法：先将桂圓去殼，紅棗洗幹淨去核，銀耳發透後去雜質，糯米淘幹淨後放入鍋内，然後加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖以及适量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、紅糖，煮成粥即可。

　　二、羊乳紅棗粥

　　原料：300毫升羊乳、15個紅棗、250克粳米、30克生曬參、30克冰糖。

　　做法：先将生曬參切成片、紅棗去核，然後将粳米、生曬參、紅棗放入鍋内，加入适量水，用旺火煮30分鐘，再倒入羊乳煮片刻即成粥。

　　三、芝麻龍眼粥

　　原料：30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、适量紅糖。

　　做法：先将龍眼與紅棗去核，洗幹淨備用，然後将淘幹淨的糯米放入鍋内，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、适量清水，用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，煮至黏稠即可。

　　四、胡桃枸杞粥

　　原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

　　做法：先将姜切成絲，然後将胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，加入适量水，用中火煮沸後，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

　　大棗養生的14個養生秘方

　　癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定志的功效。

　　服用方法：将以上3味藥洗淨，煎煮1小時，去甘草後食用。

　　中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏洩等症狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。

　　服用方法：将大棗、山藥及蓮子洗淨與大米同煮為粥，早晚食用。

　　肝炎及肺結核病後恢複期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖适量，有益氣補虛的功效。

　　服用方法：将大棗洗淨去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。

　　過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、荨麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。

　　服用方法：将棗洗淨後不拘時服用，至過敏症狀消失為止。

　　慢性疾病或大病後身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。

　　服用方法：将羊肉洗淨切為小塊，放入花生大棗及調料，加水适量，用文火炖煮2小時，食肉喝湯。

　　神經衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血，益心安神的功效。

　　服用方法：将大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水适量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。

　　高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心，降壓降脂的功效。

　　服用方法：将芹菜與大棗洗淨，加水适量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。

　　中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食欲不振，腰膝酸軟等症狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。

　　服用方法：将雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火炖煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。

　　結語：紅棗随着其吃法的不同，它的養生作用也有所不同，今天小編給大家推薦的幾款養胃補腎食療方，有需要的朋友可以适當的吃吃，其養生功效還是很不錯的，但要注意紅棗的一天食用量不宜超過三個。

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