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3種黃金搭配加倍防癌

美食 更新时间:2025-06-17 07:25:41

  健康飲食的精髓還在于食物間的科學搭配。近日,美國《預防》雜志網站盤點了3對食物“黃金搭檔”。

  西蘭花配水蘿蔔

  烹饪西蘭花會使其營養成分黑芥子酶遭到破壞,而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿蔔硫素進入活躍狀态。水蘿蔔中也含有黑芥子酶,兩者搭配食用可最大程度地發揮西蘭花中抗癌成分的作用。

  糙米加洋蔥和大蒜

  在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜,能促進人體對糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示,發揮關鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。

  三文魚加姜黃末

  三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA,姜黃末中含有強力抗氧化劑姜黃素,這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明,兩種食物一起吃,抗癌效果更強。

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