作為一個地地道道的北方人，每天都離不開面食，一日三餐都要吃些面食，胃裡才舒服。饅頭是北方很常見的一種面食，在我家的餐桌上出現的頻率也很高。尤其現在到了夏天，對于面團的發酵就有了自然的優勢，和上一塊面，不到30分鐘就能發得滿盆，一鍋饅頭出鍋總共都用不了1個小時，一日三餐都可以吃，非常方便。而且夏天腸胃比較敏感，尤其是腸胃不好的朋友，多吃一些發酵面食也有助于保護腸胃。

如今大家對于飲食健康都越來越關注，能在家裡制作的都盡量在家裡解決，因此很多家庭都喜歡自己蒸饅頭。蒸上一鍋，幾天的早餐，午餐的主食都有了，省時又方便。如今天氣熱了，室内溫度能達到二十多度，饅頭在這樣的環境下放置很容易發黴變質。保存不當，不僅享受不到方便反而會造成浪費。

很多人将吃不完的饅頭直接放進冰箱的冷藏室，但是不出幾天饅頭上也會長黴。另外當我們從冷藏室裡拿出饅頭的時候，會變得非常硬，甚至掉渣，即使再次上鍋蒸透後，吃起來也是口感全無。可見将饅頭放入冰箱冷藏保存的做法是不對的。饅頭是澱粉含量很高的食物，放入冰箱冷藏很容易破壞掉澱粉的成分，使饅頭變得很生硬。

那麼我們該如何正确保存饅頭呢？其實也不難，教你一招，放上1個月饅頭吃起來還跟剛蒸的時候一樣。一起來看看吧~

無論是我們自己蒸的，還是在外邊買的，都會有一定的溫度。而熱饅頭中有較多的水分，直接密封保存的話會有很多水蒸氣，饅頭皮會破掉。因此我們需要先将饅頭徹底晾涼，再進行保存。

準備幾個幹淨的塑料袋或者保鮮膜，根據自己每頓飯的量，将饅頭分别裝入塑料袋中，擠幹塑料袋中的空氣，然後将塑料袋系緊，将饅頭與空氣隔絕。這樣做的目的主要有兩個：一是可以防止饅頭在保存的過程中水分流失，這樣吃的時候口感跟剛蒸出來的一樣；二是可以防止饅頭中混入其他食材的味道，因為我們的冰箱内經常會放很多食物而不是隻有饅頭的。

将封好口的饅頭放進冰箱的冷凍室，注意是冷凍室，不是冷藏室。這樣低溫能更好的鎖住饅頭内部水分，不會讓饅頭變幹變硬，同時饅頭在冷凍室保存更不容易滋生細菌。隻要不停電，這樣保存的饅頭即使放上一個月，再吃的時候也跟剛蒸出來的一樣好吃。

我們冷凍保存過的饅頭在吃的時候，是不需要解凍的，直接放入蒸鍋中，大火蒸透就可以了。另外我們也使用微波爐進行加熱，也是不需要解凍的。從冰箱裡拿出來的饅頭直接放入微波爐内，加熱1分鐘左右即可。這樣加熱後的饅頭口感跟新蒸出來的是一樣的，不會出現太幹，太硬的現象。

以上就是今天跟大家分享的有關于保存饅頭的小技巧。今後大家如果是買多了或者是蒸多了饅頭，在保存的時候不妨注意一下。另外如果你有更多更好有關于保存饅頭的小技巧，也歡迎在下方評論區留言分享，感謝您的支持~

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