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生蚝煮出來之後外殼變成了綠色的話,其并不是因為變質而導緻的,是屬于正常的現象,是可以食用的。
這是因為生蚝是生存在淺海泥沙環境下的,不可避免的會有海藻的存在,而海藻也不可以避免的會依附在生蚝凹凸不平的外殼上生長。
時間一長,随着海藻的生長和色素沉積等因素,生蚝的外殼在正常情況下是不會出現明顯的鮮綠色的。
而煮制生蚝之後,海藻經過高溫的煮制,其顔色就會變得比較鮮綠,所以其外殼就會慢慢的變綠,并不是産生了有害物質。
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