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孜然雞胗的做法

美食更新时间:2024-09-17 00:41:36

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）1

作者：秋天的蠍子

用料

雞胗 1000克

紅椒半個

尖椒半個

香菜 1顆

蔥适量

姜适量

蒜适量

大料 2個

桂皮 1個

幹辣椒 2個

鹽 10克

生抽 10毫升

醋 5毫升

香油 5毫升

料酒 10毫升

做法步驟

1、雞胗用醋和清水洗淨，剝去表面的筋膜。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）2

2、将洗好的雞胗放入冷水鍋中，煮至20分鐘撈出。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）3

3、撈出的雞胗放入高壓鍋中，放入八角，香葉，桂皮，蔥姜、料酒。倒入适量熱水。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）4

4、選擇相應的功能鍵，煮至雞胗熟透。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）5

5、香菜切段、辣椒切圈。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）6

6、大蒜去皮切末，蔥洗淨切成細末，倒入醋、生抽、香油調味拌勻備用。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）7

7、雞胗煮好撈出10個放冷後，切成薄片。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）8

8、把配菜和料汁倒入攪拌均勻即可。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）9

9、放入冰箱冷藏30分鐘後味道更好。

孜然雞胗的做法（涼拌雞胗）10

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