用料:黃瓜1根,雞蛋2個,蝦仁20個左右,小木耳8-10朵,鹽1勺,料酒2勺,生抽1勺,蔥絲少許,姜絲少許
黃瓜雞蛋炒蝦仁的做法:
新鮮的大蝦,去皮、去蝦線,洗淨、瀝幹備用
黃瓜切菱形片備用,木耳泡發
先把雞蛋炒好,不要炒散,炒成雞蛋餅,然後用鏟子在鍋裡切幾下就可以
用炒雞蛋剩下的餘油炒蝦仁,小火,放入蔥絲姜絲炒香,然後倒入蝦仁,翻炒半分鐘,加入兩勺料酒。蝦仁炒至變色,放入切好的黃瓜片和泡發的木耳,翻炒半分鐘後加入雞蛋。放入一勺鹽和少許生抽,攪拌均勻,一分鐘後即可出鍋。
小貼士:黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。
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