什麼雞蛋不能吃不慎吃了這種雞蛋竟緻命-tft每日頭條

什麼雞蛋不能吃不慎吃了這種雞蛋竟緻命

美食更新时间:2025-04-26 01:43:51

　　雞蛋是全民都愛的一種食物，不管是炖雞蛋，還是雞蛋湯，都是美味又簡易的食譜。可是呢，可不是什麼雞蛋都能吃的哦！那麼什麼雞蛋不能吃呢？小編給你答案，看看哪些雞蛋不能吃？不慎吃了這種雞蛋可是會緻命的哦！

　　醫生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌！

　　孩子感染了沙門氏菌之後，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的症狀，重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，平均緻死率為4.1%！

　　外殼長斑的雞蛋為什麼不能吃？

　　據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因：

　　1、母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸杆菌或沙門氏菌;

　　2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導緻蛋殼長斑;

　　3、雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導緻細菌附着在蛋殼表面。

　　一位養殖專業戶稱，雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。在恒溫下，雞蛋保質期在半個月左右，超過了，品質肯定會下降。

　　在恒溫下，雞蛋保質期隻有半個月左右，現在進入夏季，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞症狀，但其實已經很不新鮮了。很多小販不舍得扔了長了斑的雞蛋，就混在正常雞蛋裡賣給消費者。很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。

　　醫生提醒：到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有孩子的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

　　這幾種雞蛋不能吃

　　裂紋蛋

　　這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

　　粘殼蛋

　　這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

　　臭雞蛋

　　由于細菌侵入雞蛋内大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋内的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

　　散黃蛋

　　因運輸等劇烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就别吃了！

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