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蘑菇怎樣做好吃

美食更新时间:2024-06-29 12:41:36

　　１、首先準備新鮮蘑菇，用手将其撕扯成小塊狀，并裝入碗中，然後再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘洗幹淨。對蘑菇進行清洗的時候，千萬不要用手對蘑菇進行揉搓，容易導緻蘑菇内部的營養流失。

　　２、準備适量的大蔥，将其切成蔥絲備用，适量生姜切絲備用，再準備适量的青椒切絲，裝入碗中備用。

　　３、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，需要把準備好的蘑菇加入到開水當中，對其進行焯水處理。在對蘑菇進行焯水的時候，時間控制在一分鐘左右，焯水時間不要太長，等蘑菇被焯好水以後，需要将其控幹水分撈出，并放入到涼水當中進行浸泡，然後把蘑菇中的水分擠幹，再裝入碗中備用。

　　４、準備一個小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉醬，再加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗清水，将其攪拌均勻，做成調料汁備用。

　　５、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到６成熱以後，把準備好的姜、蒜加入到鍋中，将其翻炒出香味。

　　６、把準備好的蘑菇倒進鍋中，大火快速翻炒半分鐘，等蘑菇被炒至微黃以後，需要把準備好的青椒加入到鍋中，一同翻炒。青椒翻炒斷生後，把準備好的調料汁倒入到鍋中，并用大火快速翻炒收汁即可。

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