炸雞粉和面包糠的區别-tft每日頭條

炸雞粉和面包糠的區别

美食更新时间:2024-06-29 12:29:13

　　1、味道不同

　　面包糠：面包糠的味道比較淡，是用吐司面包作為原材料，然後經過去皮和切片制作而成的粉末。

　　炸雞粉：炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料了。

　　2、裹粉次數不同

　　面包糠：面包糠隻需要裹在食物上面一層，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然後入油鍋炸。

　　炸雞粉：炸雞粉一般需要裹兩次，在腌制好原料後，先裹上一層粉壓實,再在清水中迅速過一下，使表面濕潤，再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉，然後入油鍋炸。

　　3、用途不同

　　面包糠：面包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排。

　　炸雞粉：炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。

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