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胡蘿蔔和洋蔥泡菜的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-23 00:52:17

  1、食材:胡蘿蔔1根;黃瓜1根;洋蔥半個;小米椒10個(看喜歡的喜好);冰糖或白砂糖都可以10塊(中等大小);花椒20粒;鹽适量;泡椒5個。

  2、密封罐開水煮消毒,然後晾幹。

  3、把黃瓜胡蘿蔔切條,胡蘿蔔需要去皮,洋蔥撕塊,加上鹽腌上15分鐘,把出的水倒掉。

  4、加入花椒,小米椒,泡椒,冰糖、白砂糖攪拌均勻。

  5、在密封罐裡倒入适量白醋,500ml的罐子倒100ml就足夠了。

  6、最後全部裝入玻璃密封罐。加入涼開水,搖勻,放冰箱一天就能吃了。

  7、吃的時候用幹的筷子夾出,不要用帶水或油的筷子去夾,這樣能更好的保存酸水,不會發黴,吃完了可以接着放菜進去。

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