鴿子銀耳湯的做法是什麼-tft每日頭條

鴿子銀耳湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-03-19 13:06:27

　　鴿子的營養價值相當的豐富，日常關于鴿子的烹饪方法，數不勝數，對于這樣的食材，人們還是比較熟知的，鴿子的蛋白質含量非常的豐富，而且是低脂肪的食物，對于如今注重養生的人們來說，是比較喜愛的，鴿子與銀耳的美妙搭配，下面就一起來看看要怎麼烹饪吧。

　　做法一、

　　銀耳陳皮炖乳鴿主料﹕ 乳鴿2隻(每隻約重400克)

　　銀耳陳皮炖乳鴿配料﹕水發白木耳100克﹐水發陳皮10克﹔ 調料﹕精鹽10克﹐味精5克﹐雞精2克﹐高湯750克

　　銀耳陳皮炖乳鴿的做法

　　1.乳鴿宰殺洗淨﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鐘﹐用水沖涼﹐裝入湯碗鐘

　　2.水發白木耳洗淨剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下也放入湯碗中，再放入水發陳皮，鍋置中火上﹐下高湯燒沸加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鐘﹐至熟即成﹒

　　做法二、

　　銀耳鴿湯主料：雛鴿500克

　　銀耳鴿湯輔料：銀耳(幹)10克

　　銀耳鴿湯調料：大蔥25克，姜4克，鹽8克，黃酒10克

　　銀耳鴿湯的做法：

　　1. 乳鴿洗淨瀝幹，剁去頭、爪;

　　2. 銀耳用熱水泡發，每10分鐘換一次熱水，如此三次，剪去蒂及黃斑，洗淨瀝幹，撒成小朵;

　　3. 湯鍋放在火上，倒入雞湯，下入乳鴿、姜片，煮沸，烹入紹酒，用文火焖煮1小時左右;

　　4. 加入發透的銀耳，再焖煮至湯黏肉酥;

　　5. 撈起乳鴿，拆去骨，把鴿肉撕成長條;

　　6. 投入鍋中煮沸，撒上蔥末，調味即成。

　　銀耳鴿湯的制作要訣：

　　本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。

　　以上是關于鴿子銀耳湯的兩種烹饪方法，大家可以兩種都嘗試一下，其味道還是有所區别的，在烹饪的時候，可以按照自己的口味，加入屬于自己的秘方，熬出屬于自己的味道，讓家人也享受由鴿子帶來的味蕾的享受，體會美味膳食。

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