紅棗枸杞炖雞湯咋做-tft每日頭條

紅棗枸杞炖雞湯咋做

美食更新时间:2025-05-02 01:01:23

　　紅棗，最大的特點就是維生素的含量比較大，并且還有着“天然維生素”的美譽。能夠起到很好的滋陰補陽的效果。而且是女性在月經期間補血的主要食物之一，現在的生活越來越豐富了。人們都比較注重養生的問題，紅棗枸杞炖雞湯是一道特别美味的美食，下面我們就講解一下紅棗枸杞炖雞湯是怎麼做的？

　　原料：

　　主料：母雞1500克枸杞紅棗雞湯

　　輔料：棗(幹)20克枸杞子15克

　　調料：味精2克鹽10克大蔥20克料酒15克

　　制作：

　　1. 老母雞宰殺，去毛、内髒、腳爪;. 把頭、腿盤入雞腹内，下鍋焯一水;

　　2除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅内; 枸杞、紅棗淘洗幹淨，放于雞身上;

　　3 再放料酒、姜、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口;上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。

　　制作提示

　　1. 氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮(角質皮)，要洗淨，殘毛也要除盡。

　　2. 蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。

　　與一般雞肉相比，老母雞是藥食同源的保健佳品，老母雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用老母雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流産、赤白帶下及産後虛弱等症均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝偻等症的輔助治療。

　　以上就是紅棗枸杞炖雞湯的做法，在選擇食材的時候。最好是選擇老母雞，因為老母雞不同于我們平時的肉食雞，會比肉食雞的營養更豐富一些。肉質更好，味道更好。紅棗和枸杞在古代的書籍中就已經有了一個明确的叙述，對身體有益氣補腎的作用。是溫補的必需品。

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