我們都知道食物中的營養價值都是非常豐富的，然而在我們的生活中有很多人總是不斷地忙碌于工作，從而忽略了自身的健康問題，特别容易引發一些疾病的出現，如果我們能夠通過飲食做好調整就能讓身體獲取更多的健康，其中番茄牛尾湯就對身體有很好的滋補作用，但是如果我們能夠掌握好它的功效就能充分的利用它的好處來對身體更好地進行調整，下面一起了解一下番茄牛尾湯的功效有哪些。
番茄牛尾湯的功效有哪些
【1】營養成分
牛尾經測定其嫩莖葉中氨基酸總量為２１５．９５ｍｇ／ｇ。測得常量元素磷為６，６００ｕｇ／ｇ，鈣５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素鐵和鋅含量遠遠高于其它山野菜，每１００ｇ幹樣品中測得蛋白質為１９．２７ｇ，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均較高，可見，牛尾菜的營養價值很高，開發利用前景廣闊。
【2】食用功效
牛尾性味甘、平。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
【3】用法用量
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜炖食。牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時炖煮即可盡釋美味。
【4】番茄牛尾湯
①、将牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗幹淨，切段。
②、鍋内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，随時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精。
④、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
上面就是對番茄牛尾湯的功效有哪些的介紹，通過了解之後我們知道番茄牛尾湯有很好的補腎和補氣養血以及強筋健骨的作用，尤其是身體虛朋友經常食用對身體能夠起到很好的調理作用，而且他做起來也是非常的簡單快捷的，比較适合我們平時生活中在家裡進行制作。
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