寒冷冬季讓我們感受到的是陣陣寒意，想度過這個寒冷，冬季飲食方面是很重要的飲食，不光是要講究吃的營養合理，還要吃一些能夠滋補身體，對身體功效的食物，比如冬季天寒地凍，那麼在這個時候我們喝的湯一定要注重，那麼冬季應該喝什麼湯呢？什麼湯對身體的功效好呢？

　　第一，宜喝羊肉湯。中醫着名方劑“當歸生姜羊肉湯”，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。華康醫院專家介紹此湯對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、産後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同炖湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。

　　原料：

　　當歸、生姜、羊肉。

　　此款湯組方：主要部分是：當歸、生姜、羊肉。

　　當歸功效：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。

　　老姜效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

　　羊肉溫補填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。

　　枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴。

　　潤肺止咳做藥膳時，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

　　做法：

　　1、将所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢褒;

　　2、然後将鍋裡放點麻油，小火炒出姜片的香味;

　　3、再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點黃酒，注意不宜炒太久，因為肉片很薄，肉會很快變老;

　　4、炒好後放入盤裡，等湯熬好後，吃的時候加到沙鍋裡。也可以不炒，直接等湯好後羊肉放入，但是香味不夠，膻味很重。

　　第二，宜喝骨頭湯。冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特别是骨折患者)的康複，減緩衰老過程。

　　原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小紮，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。-·特色：香而肥膩。适用菜肴：清炖獅子頭等。

　　做法：

　　1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

　　2、将骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布将骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

　　3、然後将直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火炖至3小時後出湯，即好。

　　4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顔色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

　　冬季是否已經感覺到天氣寒冷，在這個時候最重要的，我們還是要喝一些湯，比如說羊肉湯，牛肉湯和狗肉湯，這些湯含有大部分熱量，但是又容易上火，所以在喝湯的時候我們要多加注意，另外骨頭湯也是進補身體的一味好湯。

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