目前還處于末伏天，今年高溫的天氣持續時間特别長，熱得讓人受不了，燥熱的天氣讓人胃口食欲都不怎麼好，看着油膩的大魚大肉，都沒有了胃口， 這時更喜歡清淡又爽口的菜肴。 且這個季節， 不僅蔬菜品種多、口感新鮮，價格也比冬天便宜不少。就如今天買回來的茭白，就是夏秋季節的時令蔬菜，色澤潔白，口感脆嫩甘甜，十分美味，是這個季節不可錯過的食材。
别小看了茭白，它是“江南三大名菜”之一，鮮嫩爽口，有着有“水中參”的美譽， 富含豐富的營養， 富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、粗纖維等多種營養，多吃能補充人體的營養物質，能強身健體； 茭白熱量低、水分高，食後能産生飽足感，有利于減肥瘦身；炎熱的天氣吃茭白還能能清暑熱。
夏季末伏天，燥熱的天氣隻想吃點清爽開胃的菜，平時茭白絲我都是炒着吃， 今天就将它換個做法涼拌着吃。 将茭白絲和黑木耳絲放入鍋中焯煮熟，再加入鹽等調味料簡單拌一拌三分鐘就能上桌，做法很簡單， 清爽不油膩， 低脂又飽腹。這菜特别适合晚餐吃，低卡飽腹又營養， 我三天兩頭必做， 晚餐就吃這一盤， 曬圈火了，網友：真自律，這麼吃想胖都難。 一起來看看具體做法吧。
【木耳拌茭白絲】
原料： 茭白 2根 黑木耳 1小把 蒜末 1勺 紅椒 1個 蔥花 生抽 1勺 香醋 1勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油； 3. 将茭白絲和黑木耳絲進鍋焯煮兩分鐘後撈出備用； 4. 将焯好的食材放入盤中； 5. 加入少許蒜末和紅椒圈； 6. 加入少許生抽； 7. 加入少許香醋； 8. 加入少許自制辣椒油； 9. 最後撒入少許蔥花；
10. 吃時拌均勻即可。
小貼士：1. 将黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 将茭白絲和黑木耳絲進鍋焯煮熟後撈出放入盤中； 3. 将焯好的食材放入盤中，加入鹽、蒜末、生抽等調味料， 吃時拌均勻即可。
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